Chanakhi là một món ăn vô cùng ngon và thỏa mãn ẩm thực Georgia. Biết cách nấu canakhi đúng cách, bạn có thể không chỉ làm hài lòng gia đình mà còn cả những vị khách của mình, vì món ăn sau khi hoàn thành trông rất đẹp mắt và ngon miệng. Một trong những ưu điểm chính của chanaha là dễ chuẩn bị và nguyên liệu sẵn có.
Để chế biến món ăn này, bạn sẽ cần những thành phần sau: khoảng năm trăm gam thịt cừu hoặc thịt bò, sáu củ khoai tây lớn, hai củ hành tây vừa, ba quả cà tím, một ly nước ép cà chua, một nhúm tiêu đen, hai thìa canh bơ, năm cà chua, lá nguyệt quế, ớt đỏ xay, 4 nhánh tỏi, rau thơm, muối.
- Cắt cà tím thành những miếng vuông vừa phải.
- Ướp muối theo sở thích của bạn và để trong ba mươi phút để loại bỏ vị đắng.
- Xả qua nước lạnh và vắt nhẹ.
- Cắt thịt bạn chọn thành từng miếng vuông nhỏ.
- Trên một máy xay thô, nạo cà rốt, thái nhỏ hành tây, cắt hạt lựu khoai tây và cà chua.
- Rải đều thịt xuống đáy chậu, nêm muối tiêu vừa ăn.
- Đặt khoai tây cắt nhỏ lên trên thịt, sau đó, xếp lần lượt cà tím, hành tây, cà rốt thành từng lớp.
- Cho một nửa số cà chua đã cắt nhỏ vào cùng với cà rốt, muối tiêu vừa ăn. Thêm một chút nước và đánh dấu các chậu trong lò.
- Đun nhỏ lửa trong hai giờ ở một trăm tám mươi độ C.
- Thêm nửa số cà chua còn lại khoảng mười lăm phút trước khi bữa ăn được hoàn thành.
- Cho một tép tỏi và lá nguyệt quế vào mỗi chậu.
- Cắt nhỏ các loại rau thơm đã nấu chín.
Cho các loại thảo mộc đã chuẩn bị trước vào mỗi nồi trước khi dùng.
Canakhi có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Từ thịt, bạn có thể sử dụng: thịt bò, thịt lợn, thịt cừu, thỏ, gà. Trước khi phục vụ, nếu muốn, bạn có thể cho thêm kem chua hoặc sốt mayonnaise tùy sở thích vào từng nồi. Ngoài ra, các chất bên trong bầu có thể được trộn với đậu xanh hoặc đậu, và rắc pho mát bào lên trên.
Món ăn này khá linh hoạt, bạn có thể ăn kèm với: bánh mì, pho mát, gia vị, rau ngâm, bánh mì, hoặc sử dụng nó như một món ăn độc lập, tức là không có tất cả mọi thứ.
