Rowan đỏ rất hữu ích. Nó củng cố mạch máu, giảm mức cholesterol trong máu, loại bỏ các chất độc và độc tố ra khỏi cơ thể. Và bạn có thể sử dụng những đặc tính hữu ích này bằng cách làm mứt từ quả mọng này.
Rowan mứt
Cần thiết:
- 1 kg quả mọng;
- 3 cốc nước;
- 1,5 kg đường.
Quả Rowan cần được rửa sạch và lau khô. Từ ½ phần đường và ba ly nước, bạn cần đun sôi xi-rô. Sau đó đổ xi-rô thu được lên quả dâu và để trong bốn giờ. Sau đó, xi-rô phải được để ráo nước và thêm một phần ba lượng đường còn lại vào nó. Đun sôi xi-rô trong 5 phút, sau đó để trong 5 giờ.
Nên làm thêm hai lần nữa để sử dụng hết đường cát và nấu mứt trong lần nấu cuối cùng, lần thứ tư. Nói chung, thời gian nấu cho thanh lương trà đỏ là khoảng bốn mươi phút. Các quả mọng không bị vỡ, chúng vẫn đẹp và nguyên vẹn.
Quả Rowan phải được chọn khi chín, săn chắc và khỏe mạnh, tốt nhất là sau khi sương giá.
Phương pháp thứ hai để làm mứt thanh lương
Nó là cần thiết:
- 1 kg quả mọng;
- 1, 3 kg đường;
- 400 ml nước.
Xi-rô đường nên được đun sôi. Đổ quả dâu với siro nóng và để tro núi trong 10-12 giờ. Sau đó, bạn cần đun mứt cho đến khi chín trong một lượt. Khi đã sẵn sàng, quả dâu sẽ chuyển sang trong suốt và chìm xuống đáy.
Thanh trà đỏ và mứt táo
Bạn sẽ cần:
- 1 kg quả thanh lương trà;
- 300 g táo;
- 1,5 kg đường;
- 3 cốc nước.
700 g quả thanh lương trà đỏ phải được chần trong năm phút, sau đó cho vào rây. Trên nước dùng thu được, chuẩn bị xi-rô từ 800 g đường và hai ly rưỡi nước. Cắt táo thành từng lát và chần luôn. Sau đó, cho táo và quả mọng vào xi-rô đã hoàn thành, để trong 10 giờ. Sau đó, bạn nên đun sôi mứt và để lại trong mười giờ. Sau đó nấu mứt ở lửa nhỏ trong 10 phút, nghỉ ngơi lúc 8 giờ và nấu thêm hai lần nữa theo cách tương tự. Cuối cùng, thêm 400 g đường.
Mứt thanh trà đỏ trước tiên phải được làm nguội, sau đó chỉ cuộn lại bằng nắp đã khử trùng.
Mứt thanh trà đỏ với quả óc chó
Đối với mứt này, bạn sẽ cần:
- 1 kg quả mọng;
- 3 cốc nước;
- 3 chén quả óc chó (cắt nhỏ);
- 7,5 ly đường.
Rowan nên được rửa sạch, lau khô và dùng kim cán hơi dập quả dâu. Sau đó đổ nước sôi lên chúng và để trong mười lăm phút. Đun sôi xi-rô không quá đặc, thêm quả mọng vào và nấu cho đến khi mềm, định kỳ vớt bọt. Thêm quả óc chó 10-15 phút trước khi kết thúc nấu ăn.
Mứt thanh trà đỏ với mật ong
Cần thiết:
-1 kg quả mọng;
- 2 cốc nước;
500 g mật ong.
Mật ong phải được đổ với nước và đun nóng cho đến khi nó tan hoàn toàn, sau đó đun sôi và cho quả thanh lương trà vào. Mứt này nên được nấu trong một bước cho đến khi mềm.
