Cà ri gà dứa là món ăn Thái Lan là sự kết hợp tuyệt vời của các loại gia vị và hương liệu đậm đà. Gà phi lê được chế biến theo cách này chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả những người yêu thích cảm giác mạnh.
Nó là cần thiết
- - 800 g thịt gà phi lê
- - 2 đầu hành tây (hoặc hẹ tây)
- - Củ gừng tươi 3 cm
- - 1 quả dứa nhỏ
- - bột cà ri
- - 1 ly nước cốt dừa
- - 2 trái ớt
- - Muối
- - dầu thực vật
- - nước chanh
- - 1 mớ ngò
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt phi lê gà thành những khối vuông nhỏ. Đun nóng 1/2 chén dầu thực vật trong chảo sâu lòng. Chiên gà trên lửa lớn cho đến khi chín vàng. Nhớ lau khô miếng thịt bằng khăn ăn hoặc khăn giấy.
Bước 2
Băm nhỏ củ gừng, hành tây (hoặc hẹ tây) và tỏi bằng dao hoặc máy nghiền mịn. Nhúng chanh vào nước sôi, sau đó vắt kỹ lấy nước. Cắt ớt thành từng khoanh mỏng hoặc hình khối nhỏ.
Bước 3
Xả phần lớn dầu thực vật còn sót lại từ phi lê gà trong chảo. Trên cùng với gừng, tỏi, hành và ớt băm nhỏ. Chiên hỗn hợp trên lửa nhỏ trong vài phút.
Bước 4
Để các gia vị, không tắt bếp, cho các miếng phi lê gà vào đảo đều. Chiên tất cả các nguyên liệu trong vài phút, dùng thìa khuấy liên tục.
Bước 5
Tăng nhiệt và thêm một ly sữa coca vào trong chảo. Chờ cho chất lỏng sôi rồi vặn nhỏ lửa lại.
Bước 6
Cắt dứa thành từng miếng vuông nhỏ và cho vào phần thịt gà phi lê sau khi đun sôi nước cốt dừa. Đổ nước chanh vào cùng một lúc. Cần nấu món ăn thêm 5-7 phút trên lửa vừa.
