Các đặc tính hữu ích của bí ngô khó có thể được đánh giá quá cao. Nó là một sản phẩm có hàm lượng calo thấp và dễ tiêu hóa, giàu sắt, flo, protein, carbohydrate, cũng như carotene, fructose, sucrose và nhiều loại vitamin, bao gồm cả T và D. Bí ngô quý hiếm có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon khác nhau - từ đầu tiên đến món tráng miệng.
Nó là cần thiết
- Đối với súp bí đỏ bột báng:
- - 1 ½ l sữa;
- - 200 g bí đỏ;
- - 2 củ cà rốt;
- - 2 muỗng canh. l. bơ;
- - 2 muỗng canh. l. bột báng;
- - 100 ml kem;
- - 1 muỗng canh. l. Sahara;
- - 5 g quế;
- - Muối.
- Đối với cháo gạo bí đỏ:
- - 200 g gạo;
- - 2 ly sữa;
- - 300 g bí đỏ;
- - 2 muỗng canh. l. Sahara.
- Đối với cốt lết bí ngô:
- - 500 g bí đỏ;
- - 3 quả trứng;
- - ½ ly kem chua;
- - 1 muỗng canh. l. bột báng;
- - 1 muỗng canh. l. Sahara;
- - 1 muỗng canh. l. bánh mì vụn;
- - dầu thực vật.
- Đối với bánh quy bí ngô:
- - 2 chén bột mì;
- - 1 ly bí đỏ nạo;
- - 4 muỗng canh. l. bơ;
- - 1 quả trứng;
- - 1 lòng đỏ trứng gà;
- - ½ ly đường;
- - ½ muỗng cà phê Nước ngọt.
Hướng dẫn
Bước 1
Súp bột báng với bí đỏ
Rửa sạch bí đỏ và cà rốt, gọt vỏ và cắt thành khối vuông nhỏ. Sau đó cho vào chảo chiên, thêm bơ, đổ một ít nước vào đun dưới nắp cho đến khi chín trên lửa vừa. Sau đó nghiền bằng thìa hoặc chày gỗ cho đến khi nhuyễn và trộn với quế đã xay. Đổ sữa vào nồi, để lửa nhỏ, đun sôi rồi cho bột báng vào. Đun nhỏ lửa bột báng trong 10 phút, sau đó cho bí đỏ-cà rốt xay nhuyễn, muối và đường vào. Trộn kỹ và nấu trong 5-7 phút. Dọn súp bột báng với bí đỏ ra bàn, nêm kem.
Bước 2
Cháo gạo bí đỏ
Vo sơ qua gạo. Sau đó đổ đầy nửa lít nước sôi và nấu trên lửa nhỏ trong 15 phút. Rửa bí dưới vòi nước chảy, gọt vỏ và cắt thịt thành những khối vuông nhỏ. Sau đó, bạn rắc phần bí đỏ đã chuẩn bị với đường vào ngâm trong vòng 10 phút. Đun sôi sữa và lấy ra khỏi nhiệt. Khi bí đã ra nước, cho cùng với sữa nóng vào cơm. Trộn đều tất cả mọi thứ và nấu thêm 15 phút trên lửa nhỏ. Trước khi dùng, nêm vào cháo gạo với bí đỏ với bơ.
Bước 3
Bí ngô
Bào cùi bí ngô không có vỏ trên máy vắt và ép nhẹ nước. Sau đó, thêm kem chua vào khối bí ngô đã vắt và đun nhỏ lửa dưới nắp trong 5 phút cho đến khi chín mềm. Cho bột báng, đường cát và 3 lòng đỏ trứng gà vào hỗn hợp nóng. Khuấy tất cả mọi thứ và tạo thành những miếng chả nhỏ, có kích thước bằng thìa cà phê, ở dạng que tròn hoặc "điếu thuốc". Nhúng miếng bí đỏ đã nấu chín vào lòng trắng trứng đã đánh trước và lăn trong vụn bánh mì. Chiên trong dầu thực vật nóng. Phục vụ cốt lết bí ngô với mứt, mứt hoặc mật ong.
Bước 4
Bánh quy bí ngô
Rửa bí ngô, gọt vỏ và nạo cùi trên một chiếc máy xay mịn. Sau đó, kết hợp bột mì đã rây với bơ đã làm mềm và bí ngô nghiền. Thêm trứng, lòng đỏ trứng, đường cát và muối nở. Trộn đều tất cả mọi thứ và nhào bột. Cuộn nó thành một lớp dày khoảng 4-8 mm. Chuyển sang khay nướng và nướng trong lò ở nhiệt độ 220 ° C trong 15 phút. Sau đó, lấy nó ra và không để nguội, cắt lớp thành hình vuông và hình thoi.
