Ngoài các món ăn truyền thống, bánh cuốn nguyên bản với nhiều loại nhân khác nhau có thể được làm từ phi lê gà. Chúng sẽ phù hợp cả trên bàn tiệc và trong bữa tối tại nhà.
Cuộn nấm
Bạn sẽ cần:
- phi lê gà - 1 kg;
- champignons - 400 g;
- pho mát cứng - 200 g;
- sữa - 1 ly;
- khối thịt gà xé - 1 miếng;
- Muối;
- mayonaise;
- dầu hướng dương;
- nước cốt chanh 1-2 muỗng canh. l.
Cắt phi lê gà thành từng phần, đập nhẹ cả hai mặt và cho vào tô sâu. Cho muối, sốt mayonnaise và nước cốt chanh vào gà, trộn đều và để ướp trong vòng 30 - 40 phút. Chúng ta rửa sạch nấm ngọc cẩu, gọt vỏ (nếu cần) và cắt thành từng lát mỏng. Chà pho mát cứng trên máy xay thô. Xay khối nước dùng vào một bát riêng và đổ đầy một ly sữa vào, khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn.
Cho nấm và phô mai lên trên miếng chả rồi cuộn lại thành từng cuộn chặt, dùng tăm ghim chặt lại. Trong chảo, đun nóng dầu hướng dương, cho chả vào chiên vàng đều các mặt cho đến khi chín vàng, sau đó cho ra đĩa nướng, đổ sữa (với viên bim bim) và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước 180 độ. trong 40 phút. Rắc các cuộn đã hoàn thành với pho mát bào và để trong lò đã tắt thêm 10 phút.
Gà cuộn phô mai và giăm bông
Bạn sẽ cần:
- phi lê gà - 600-700 g;
- giăm bông - 300 g;
- pho mát cứng - 100-150g;
- pho mát chế biến mềm - 100 g;
- muối, tiêu vừa ăn;
- dầu hướng dương.
Chuẩn bị thịt gà như trong công thức trước. Rắc những miếng sườn đã hoàn thành với muối và tiêu rồi rải lên trên chúng một khoanh mỏng giăm bông, một đĩa phô mai cứng và một thìa phô mai mềm. Cuộn chặt miếng chả lại và cố định bằng tăm. Bôi dầu hướng dương lên tấm nướng và đặt các cuộn chặt trên đó. Chúng tôi cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ trong 40 phút. Bạn có thể sử dụng một loại phô mai, nhưng sự kết hợp của hai loại khác nhau sẽ tạo cho món ăn một vị cay lạ thường.
