Hạt dẻ không chỉ có thể chiên trong chảo mà còn có thể nướng chín trong lò. Ăn trái cây làm sẵn như một món ăn nhẹ mà không có bất kỳ chất phụ gia nào, hoặc sử dụng trong các loại kem, đồ xay nhuyễn, nhiều loại nhân và bột làm bánh.
Hạt dẻ nướng
Trước khi chế biến hạt dẻ, chúng phải được chiên hoặc nướng. Phân loại trái cây, loại bỏ những trái bị mốc hoặc hư hỏng. Dùng một con dao sắc hoặc dao sắc để cắt vỏ theo chiều ngang xung quanh phần gốc. Nếu điều này không được thực hiện, trái cây có thể bị nổ. Trải hạt dẻ lên giá đỡ bằng dây kẽm và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 200C. Chiên trái cây trong khoảng 15 phút. Sau đó cho vào tủ lạnh một chút và bóc ra. Bạn có thể rắc hạt dẻ nóng với đường bột để có một món tráng miệng đơn giản và độc đáo.
Gà hạt dẻ
Cố gắng chuẩn bị một món ăn ngon sẽ trông thật hoành tráng trên bàn tiệc. Thay vì nho khô, bạn có thể sử dụng mận khô hoặc táo tươi để làm nhân bánh.
Bạn sẽ cần:
- 1 con gà non nhỏ;
- 300 g hạt dẻ;
- một số ít nho khô không hạt;
- 2 muỗng canh. thìa rượu mạnh;
- Muối;
- dầu ô liu.
Ruột gà, rửa sạch, thấm khô, xát với dầu ô liu và muối. Nướng hạt dẻ trong lò và bóc vỏ. Ngâm nho khô trong nước đun sôi. Kết hợp nho khô và hạt dẻ, thêm rượu mạnh. Nhồi hỗn hợp vừa trộn vào gà, khâu vết rạch hoặc buộc chặt bằng tăm gỗ. Đặt gia cầm lên khay nướng đã bôi mỡ và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C.
Nướng gà cho đến khi vàng nâu. Kiểm tra độ sẵn sàng bằng cách dùng nĩa đâm vào thịt. Nếu nước cốt chảy ra có màu trong là chim đã sẵn sàng. Cắt nó ra bằng cách rút chỉ và tăm. Dùng nóng với lá xà lách tươi.
Bánh mì dẹt hạt dẻ
Món ăn này với một hương vị ngọt ngào tinh tế sẽ được đánh giá cao bởi tất cả những người yêu thích hạt dẻ. Bánh mì dẹt có thể được ăn với pho mát và rượu vang, cũng như dùng với thịt và thịt gia cầm chiên. Bạn có thể thêm vỏ cam xay mịn, rượu mùi hạnh nhân hoặc bột ca cao vào bột để bánh thêm phần hấp dẫn.
Bạn sẽ cần:
- 400 g hạt dẻ đã bóc vỏ;
- 4 muỗng canh. thìa nhân hạt óc chó;
- 5 muỗng canh. thìa hạt thông;
- 2 muỗng canh. thìa nho khô rỗ;
- 5 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu;
- 300 ml nước;
- Muối;
- 2 nhánh hương thảo tươi.
Rang hạt dẻ trên khay nướng. Gọt vỏ và xay hoa quả bằng cối hoặc máy xay sinh tố. Khối lượng phải giống như bột mì hoặc hạt rất mịn. Ngâm nho khô trong nước ấm đun sôi, cho quả óc chó vào xào sơ rồi băm nhuyễn. Trộn bột hạt dẻ với nước, xay kỹ thành khối. Thêm quả óc chó xay, 3 muỗng canh. thìa hạt thông, 3 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu, nho khô. Muối bột vừa ăn.
Bôi mỡ hình tròn bằng dầu ô liu. Đổ bột vào, láng bề mặt. Rắc bơ lên bánh tortilla và rắc hạt thông và lá hương thảo còn lại. Đặt đĩa vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 250 ° C. Nướng bánh tortilla cho đến khi vàng nâu, phục vụ khi còn ấm.
