Nội tạng khá rẻ. Chúng chứa rất nhiều vitamin và chất dinh dưỡng. Và nếu chúng được nấu một cách khéo léo, thì chúng sẽ được cả nhà yêu thích.
Nó là cần thiết
- Để chế biến lòng gà xào bắp cải, chúng ta cần:
- • 150 g kem chua
- • 300 g tim gà
- • 50 g bơ
- • 1 củ hành tây
- • 1 củ cà rốt
- • 2 nhánh tỏi
- • Muối, gia vị
- • 500 g bắp cải
- Để chế biến món salad với gan gà, chúng ta cần:
- • 300 g gan gà
- • Lá rau diếp
- • 100 g kem chua béo
- • 41 quả trứng
- • 200 g pho mát cứng
- • 2 quả cà chua
- • Mayonaise
- • Muối, gia vị
- • 100 g bánh mì trắng
Hướng dẫn
Bước 1
Nấu lòng gà với bắp cải. Cắt bỏ phần mỡ ở lòng. Rửa sạch và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Băm nhuyễn bắp cải, hành tây, bào cà rốt trên một máy xay mịn, vắt tỏi. Đun chảy bơ trong chảo. Xếp trái tim, bắp cải, cà rốt, tỏi, hành tây lên trên. Trộn kem chua với 200 ml nước. Đổ chất lỏng này vào chảo. Đun nhỏ lửa trong 20 phút.
Bước 2
Nấu salad với gan gà. Cắt gan thành từng miếng nhỏ. Chiên chúng trong chảo với dầu hướng dương trong 10 phút. Không đậy bằng nắp. Sau đó trộn kem chua với nước, muối, gia vị. Đổ chất lỏng này vào gan và đun nhỏ lửa trong 15 phút. Ở dạng này, nó có thể được ăn với một món ăn phụ. Làm mát gan cho món gỏi. Luộc trứng và nghiền chúng trên một máy nghiền thô. Cắt cà chua thành khối vuông. Bào pho mát. Xé nhỏ lá rau diếp. Trộn tất cả các thành phần. Nêm sốt mayonnaise. Thêm bánh mì nướng vào salad ngay trước khi dùng.
Bước 3
Khác với gan bò và gan heo, thịt gà không bị đắng, luôn mềm và ngon.
Khi chuẩn bị các sản phẩm phụ, bạn cần tuân thủ các quy tắc nhất định - không để chúng xử lý nhiệt kéo dài, vì nhiều chất hữu ích bị mất. Nếu bạn không có kế hoạch nấu chúng trong tương lai gần, thì tốt hơn là nên đông lạnh nội tạng và bảo quản đông lạnh.
