Thịt gà tây là một sản phẩm ăn kiêng có giá trị chứa nhiều chất hữu ích. Thịt gà tây khác với các loại thịt gia cầm khác bởi hàm lượng chất béo thấp cũng như hàm lượng tryptophan cao. Bạn có thể nấu các món ăn ngon và lành mạnh từ thịt gà tây, chẳng hạn như các món cuộn với các loại nhân khác nhau. Gà tây cuộn thịt xông khói và táo là một lựa chọn phù hợp cho lễ hội.
Nó là cần thiết
- - 4,5 kg gà tây rỗ;
- - 80 ml xi-rô cây phong;
- - 50 g bơ;
- - nước cam từ 1 trái cây;
- - tiêu đen, muối biển.
- Để điền:
- - 400 g táo;
- - 250 g vụn bánh mì;
- - 150 g thịt ba chỉ;
- - 30 g bơ;
- - 1 quả cam;
- - 1 củ hành tây.
Hướng dẫn
Bước 1
Đun chảy bơ trong chảo, xào thịt xông khói cắt nhỏ, thêm hành tây. Tiếp theo cho táo đã cắt nhỏ vào chảo, 3 phút sau bắc chảo ra khỏi bếp.
Bước 2
Đổ vỏ cam từ 1 quả, vụn bánh mì vào, khuấy đều, muối, tiêu, để hỗn hợp này nguội hẳn.
Bước 3
Đặt phần nhân đã nguội lên trên thịt gà tây sống, cuộn lại, cho vào đĩa nướng, phết chút tiêu, muối, bơ.
Bước 4
Nướng cuộn trong 2,5 giờ ở 190 độ. Nếu vỏ nhanh chóng chuyển sang màu nâu, hãy bọc cuộn trong giấy bạc.
Bước 5
Trộn xi-rô cây phong với nước cam và thỉnh thoảng đổ lên cuộn.
Bước 6
Lấy gà tây ra khỏi lò, quết với nước sốt còn lại rồi cho vào lò nướng thêm 20 phút.
Bước 7
Cắt cuộn đã hoàn thành thành nhiều phần, cho vào đĩa, đổ nước cốt lên trên, nước cốt sẽ vẫn còn nguyên sau khi nướng.
