Đậu xanh đóng hộp không chỉ thích hợp để làm salad và các món ăn kèm. Nó có thể được sử dụng để chuẩn bị một khóa học đầu tiên ban đầu. Chọn giữa súp nhuyễn và súp súp - cả hai đều nhanh và ngon.
Súp khoai tây đậu xanh
Hãy thử nấu một món súp nhanh với khoai tây và các loại rau khác. Dùng với bánh mì trắng và kem chua.
Bạn sẽ cần:
- 2 lít nước luộc thịt;
- 250 g đậu xanh;
- 150 g bắp cải trắng;
- 5 củ khoai tây cỡ vừa;
- 1 củ hành tây;
- 1 củ cà rốt lớn;
- 1 quả táo chua ngọt;
- dầu thực vật để chiên;
- 2 thìa bột mì;
- 2 quả trứng gà luộc;
- 1 thìa cà phê rau mùi tây khô và thì là.
- muối và hạt tiêu đen để nếm.
Gọt vỏ khoai tây và táo, cắt miếng vuông, bắp cải thái nhỏ. Cho tất cả mọi thứ vào nồi và đun với nước dùng. Đun sôi hỗn hợp và giảm nhiệt. Đun nóng dầu thực vật trong chảo rồi cho hành tây băm nhỏ và cà rốt nạo vào xào.
Cho đậu xanh, rau xào, muối và các loại rau thơm khô vào nồi. Nấu tất cả mọi thứ cho đến khi mềm. Hòa tan bột năng với một ít nước, đổ hỗn hợp vào nồi súp, khuấy đều và đun thêm 5 phút. Để súp dưới nắp, sau đó đổ ra bát và trang trí bằng những khoanh trứng luộc.
Nếu bạn thích ăn chay, hãy đun sôi súp với nước.
Súp đậu xanh
Món canh này có thể nấu rất nhanh. Nó có một hương vị tinh tế nhưng phong phú kết hợp hài hòa với kem và các loại thảo mộc cay. Nấu món ăn trước khi dùng - súp sẽ kém ngon hơn khi đun nóng.
Bạn sẽ cần:
- 450 g đậu Hà Lan đóng hộp không có chất lỏng;
- 1,5 lít nước luộc gà;
- 1 nhánh tỏi;
- 50 g bơ;
- 150 ml kem đặc;
- rau xanh của cần tây hoặc chervil;
- Muối;
- hạt tiêu đen mới xay;
- 4 thìa kem để trang trí.
Bạn có thể thêm tôm luộc trước vào súp; hương vị ngọt ngào của chúng rất hợp với đậu xanh.
Đun chảy bơ trong chảo và cho đậu xanh vào. Băm nhỏ tỏi và cho vào chảo. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ trong 5 phút. Thêm nước kho gà, đun sôi hỗn hợp và nấu trong 10 phút.
Làm lạnh súp và chạy qua máy xay thực phẩm hoặc lọc qua rây. Cho máy xay nhuyễn trở lại nồi, đổ kem vào, thêm muối và hạt tiêu đen mới xay. Đun súp mà không để sôi, sau đó bắc ra khỏi bếp và dọn ra bát. Trang trí mỗi phần ăn với một cuộn kem và cần tây hoặc quả anh đào. Phục vụ riêng bánh mì nướng.
