Steak là một phần thịt đã được chiên cho đến khi chín. Nhiều loại thịt mềm và ngon ngọt khác nhau được sử dụng để chế biến món này. Hãy làm đa dạng thực đơn nhà bạn với món ăn tuyệt vời này.
Bò bít tết cổ điển
Để nấu ăn, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- 750 g thịt bò tươi (cùi);
- 4 muỗng canh bơ;
- một ít cây xanh theo yêu cầu của bạn;
- 5 miếng. cà chua bi;
- tiêu đen xay, muối tùy theo khẩu vị của bạn.
Rửa sạch thịt. Đặt nó trên bàn khô và sạch để làm khô một chút. Cắt thành từng miếng nhỏ. Cho bơ vào chảo đun chảy ở lửa nhỏ.
Khuấy đều muối và hạt tiêu rồi dùng hỗn hợp này chà xát kỹ miếng thịt bò lên cả hai mặt rồi cho vào chảo. Thời gian nấu sẽ tùy thuộc vào mức độ "nâu" mà bạn muốn.
Nếu bạn muốn thịt hơi nâu ở bên ngoài và hơi nâu ở bên trong, thì bạn hãy chiên lần lượt từng mặt trong 3 phút. Để miếng bít tết chín đều ở bên ngoài và hơi hồng ở bên trong, thời gian nấu khoảng 6 phút. Nếu bạn muốn thịt giòn và chiên bên trong, hãy nấu trong tối đa 8 phút.
Phục vụ món ăn đã hoàn thành với rau hoặc món ăn kèm. Đổ phần nước đã chảy ra trong quá trình nấu lên, nó sẽ ngon hơn. Trên cùng với cà chua bi và rắc rau thơm cắt nhỏ.
Bò bít tết sốt ngon miệng
Để chuẩn bị bít tết, bạn sẽ cần các sản phẩm:
- 1,5 kg thịt bò tươi;
- 5 muỗng canh. bột mì;
- 360 g nước luộc thịt;
- 5 muỗng canh. bơ;
- 80 g rượu vang đỏ bất kỳ;
- 80 g nước ép nho;
- một loạt các cây xanh;
- muối, tiêu đen, tiêu đỏ xay theo khẩu vị của bạn.
Thịt rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn. Cho vào tô, thêm hỗn hợp tiêu đỏ đen, muối tùy thích. Trộn đều tất cả mọi thứ. Cho dầu vào chảo, cho thịt ra đĩa, chiên trong 3 phút cho mỗi mặt. Bôi dầu lên khay nướng, cho thịt vào. Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 ° C, cho các miếng bít tết vào đó trong 15 phút.
Đun chảy bơ trong chảo. Sau đó chiên bột cho đến khi có màu vàng nâu. Đổ từng chút nước luộc thịt vào bột, khuấy đều để bột không bị vón cục. Khi nước sốt đã sôi, nấu thêm 10 phút. Đổ rượu và nước ép nho vào, đổ vào một ít ớt đỏ xay, muối cho vừa ăn.
Trộn đều tất cả mọi thứ và đun sôi lại. Lấy ra khỏi bếp. Dọn miếng thịt bò ra bàn, rưới nước sốt đã chuẩn bị. Rắc rau thơm xắt nhỏ lên trên.
