Bánh anh đào là một món ăn tuyệt vời cho cả gia đình. Bánh quy ngọt ngào được chế biến theo công thức này có vị nhẹ và thoáng. Và vị chua mà anh đào mang lại sẽ khiến chiếc bánh trở nên thơm ngon tuyệt vời.
Thành phần cho bột:
- Bột nở cho bột nhào - 5 muỗng cà phê;
- Đường - 5 muỗng canh;
- Kefir - 1/2 cốc;
- Trứng - 2 chiếc;
- Muối - 1 muỗng cà phê;
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh;
- Bột - 2 cốc;
- Tinh chất vani - ½ muỗng cà phê
Thành phần cho nhân bánh:
- Đường - 7 muỗng canh;
- Quả anh đào - 500 g.
Sự chuẩn bị:
- Bước đầu tiên là chuẩn bị nhân bánh. Rửa sơ ri và bỏ hạt. Nếu muốn, bạn có thể cho thêm vài quả sơ ri vào trái sơ ri (rửa sạch và bỏ hạt). Nếu bạn không có anh đào tươi trong tay, bạn có thể sử dụng quả anh đào đông lạnh mua ở cửa hàng. Để sử dụng những quả mọng này, chúng cần được rã đông và rửa sạch trước khi nấu. Cần lưu ý rằng trọng lượng của quả mọng đông lạnh nhiều hơn quả tươi, vì vậy bạn cần lấy nhiều quả hơn.
- Đổ dâu đã chuẩn bị sẵn vào khuôn mà bạn cần lấy ngay, vì có trong đó thì bánh mới nướng được. Đĩa nướng có thể có bất kỳ hình dạng nào bạn muốn. Phủ đường lên quả dâu.
- Tiếp theo, bạn chuẩn bị phần bột bánh. Trong khi nấu bột, dâu sẽ có thời gian hấp thụ đường và tiết ra siro. Đánh trứng với đường thật nhanh, thêm một thìa muối và bột nở. Nếu không có bột nở, hãy dập tắt muối nở (nửa thìa cà phê) bằng giấm và thêm vào hỗn hợp.
- Trong một đĩa riêng, trộn bột mì đã rây và kefir. Sau đó trộn cả hai hỗn hợp vào một bát, trộn đều. Đổ dầu thực vật vào phần bột tạo thành, điều này sẽ giúp bánh không bị dính vào thành của đĩa nướng. Nếu muốn bánh có độ ngậy, bạn có thể thêm một chút vanillin vào bột. Khuấy đều hỗn hợp thu được, độ đặc của nó sẽ tương tự như bột bánh kếp.
- Tiếp theo, đổ bột đã chuẩn bị lên quả anh đào và trộn đều tất cả mọi thứ. Đặt bánh vào lò nướng. Nướng món ăn cho đến khi bột nổi lên và bánh có màu vàng nâu. Bạn có thể trang trí bánh bằng quả mọng tươi.
