Mùa hè là một thời gian tuyệt vời, hào phóng với việc thu hoạch rau và quả mọng. Vào đầu mùa hè, một loại quả mọng ngon và thơm chín - dâu tây. Hãy làm bánh dâu tây, cocktail, món tráng miệng và mứt.
Bánh dâu
Bạn sẽ cần:
- bánh quy làm sẵn;
- dâu tây - 250 g;
- pho mát nhỏ - 200 gram;
- kem - 400 gram;
- gelatin - 40 gam;
- trứng - 1 cái;
- đường - 1 ly;
- một chút đường vani;
- sô cô la trắng - 1 thanh;
- gói chất làm đặc cho kem - 2 chiếc;
- một túi thạch dâu tây - 1 cái.
Sự chuẩn bị:
Đánh trứng với đường thành một khối đặc, sau đó cho một chút đường vani vào trong khi đánh. Hòa tan gelatin đã ngâm trước đó vào nước. Cho dần gelatin và sô cô la đã đun chảy trong nồi cách thủy vào khối trứng. Thêm phô mai tươi ít béo xay nhuyễn. Trộn đều tất cả mọi thứ. Kết hợp với kem đánh bông với chất làm đặc và trộn kỹ một lần nữa.
Đặt bánh quy ra đĩa và đặt một chiếc vòng đã tách xung quanh. Đặt một nửa quả dâu tây lên trên, cắt đôi, sau đó cho kem sữa đông vào. Cho vào tủ lạnh khoảng 30 - 40 phút. Cho phần dâu còn lại lên phần kem sữa đông hơi đông, đổ thạch dâu tây đã chuẩn bị theo hướng dẫn trên bao bì. Cho vào tủ lạnh trong 6 giờ.
Cocktail dâu tây
Bạn sẽ cần:
- sữa - 1 lít;
- chuối - 2 chiếc;
- dâu tây - 300 gram;
- bột yến mạch - 3-5 muỗng canh;
- Mật ong, nếm;
- lá bạc hà tươi và 1 quả dâu tây lớn
Sự chuẩn bị:
Đổ sữa đã làm lạnh vào máy xay sinh tố, thêm các nguyên liệu cocktail còn lại vào và đánh cho đến khi mịn. Đổ vào ly cao. Phục vụ với ống hút cocktail có đường kính lớn và trang trí bằng dâu tây và lá bạc hà.
mứt dâu tây
Bạn sẽ cần:
- dâu tây - 1 kg;
- đường - 1, 5 - 2 kg;
Sự chuẩn bị:
Dâu chín thì cho 1,5kg đường là đủ. Rửa sạch dâu tây trong nước lạnh và cắt bỏ cuống. Đổ dâu tây vào bát hoặc chảo tráng men, phủ đường khoảng 500 gam và để qua đêm.
Sau khi quả mọng ra nước và đường tan một chút, bạn cho thêm 500 gram đường vào nấu trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều. Nếu bọt xuất hiện, sau đó nó phải được loại bỏ. Chúng tôi đang đợi mứt sôi. 5 phút sau khi sôi, tắt bếp và để trong 30 phút. Sau đó, thêm 500 gram đường và nấu trên lửa nhỏ trong 15 phút, khuấy liên tục. Tắt bếp và để mứt dâu nguội. Đổ mứt vào các lọ sạch và khô rồi đậy nắp lại. Lưu giữ ở nơi mát mẻ.
Tráng miệng với dâu tây
Bạn sẽ cần:
- bánh phồng - 400 gram;
- cốc muffin sóng nhỏ
- dâu tây - 100 gram;
- kem béo - 100 gram;
- đường đóng băng - 1 muỗng canh. l & agrave;
- quả hạch
Sự chuẩn bị:
Cán mỏng chiếc bánh phồng đã hoàn thành dày 3 - 4 mm và cắt thành các hình vuông 8 x 8 cm, cho vào hộp đựng bánh muffin, kéo các góc của miếng bột vào các cạnh của chảo. Làm nóng lò ở 220 độ và nướng bánh cho đến khi chín mềm. Sau đó cho vào tủ lạnh.
Đánh kem đến khi nổi bọt, kết hợp với đường bột và đánh tiếp. Cắt nhỏ các loại hạt. Sắp xếp vào giỏ và trang trí với dâu tây.
