Món tráng miệng mỏng Armenia có thể được nấu tại nhà bằng chảo rán thông thường. Rất ít sản phẩm cần thiết cho nó. Bạn sẽ làm loại bánh mì này một cách nhanh chóng, và sau đó bạn có thể tạo ra các món cuộn ngon với nhiều loại nhân khác nhau từ nó. Chọn giữa các tùy chọn có men và không có men.
Tùy chọn không có men
Bột cho Armenian lavash được làm nhanh chóng. Bạn có thể thêm men vào hoặc không cho vào. Trong trường hợp thứ hai, sản phẩm bột sẽ ít calo hơn.
Dưới đây là các sản phẩm bạn cần cho Armenian lavash không có men:
- 3 ly bột mì;
- 210 g nước;
- 1 quả trứng;
- 1 muỗng canh. rượu vodka;
- 0,5 muỗng cà phê Muối;
- 1, 5 Nghệ thuật. l. dầu thực vật.
Rây nửa ly bột vào bát. Đổ nước, dầu thực vật vào nồi, thêm muối. Khuấy đều chất lỏng, đặt nó trên lửa, để nó sôi. Khi quá trình này đã bắt đầu, tắt bếp, đổ chất lỏng vào bột từng phần nhỏ, khuấy bột liên tục.
Nếu bạn nhào bột theo cách khác, trong nước lạnh, không có bột sôi, thì bột sẽ không có độ dẻo cần thiết. Bây giờ thêm phần còn lại của bột mì, rượu vodka và trứng. Đổ bột ra thật kỹ để bột trở nên mịn và dẻo. Làm như vậy cho đến khi bột hết dính vào tay. Cho vào bát, phủ khăn lên trên và để yên trong 40 phút. Trong thời gian này, hãy di chuyển nó 2 lần.
Chia bột thành từng phần. Cuộn từng viên càng mỏng càng tốt. Nướng bánh kếp trong chảo khô nóng trong 2-3 phút cho mỗi mặt. Có thể thuận tiện để chuyển bột cán thô vào chảo bằng cách cuộn nó trên một chốt cán. Nếu bánh mì pita bị khô, hãy rắc một ít nước đun sôi từ bình xịt lên bánh. Bạn có thể làm ẩm một vài chiếc khăn ăn và xếp bánh mì pita lên chúng thành đống, xen kẽ giữa khăn ẩm và "bánh kếp".
Nếu bạn muốn nướng một chiếc lavash lớn của Armenia, hãy lật ngược tờ giấy nướng lại, đặt lên 4 đốt đang cháy, nướng đều 2 mặt.
Bánh mì pita men
Nếu bạn muốn nướng bánh mì mỏng theo công thức này, hãy thực hiện:
- 500 g bột mì;
- 1 ly nước;
- 2 muỗng cà phê với men khô trên cùng;
- 50 g bơ;
- muối vừa ăn.
Cho một miếng bơ vào chảo nhỏ và đun trên lửa. Khuấy đều cho đến khi bơ tan chảy. Sau đó, tắt bếp, đổ nước vào, thêm muối. Rây bột vào âu lớn, đổ men vào, khuấy đều, tạo chỗ lõm, đổ nước dầu ấm vào. Khuấy hỗn hợp cho đến khi mịn, đổ bột ra âu.
Đậy khăn kín miệng nồi và để bột nổi lên. Bây giờ nó cần được chia thành các cục có đường kính 5-6 cm, cán mỏng và nướng, như trong trường hợp trước. Có thể ăn ngay, nhồi và làm giò, hoặc bảo quản trong túi ni lông kín trong tủ lạnh trong 3-4 ngày.
