Thịt bò có giá trị dinh dưỡng cao. Nó là một loại thực phẩm dễ tiêu hóa, giàu protein, chất xơ và sắt. Thịt bò được coi là một loại thịt ăn kiêng. Nó được luộc, chiên và nướng.
Bò nướng giấy bạc
Để nướng sườn bò trong giấy bạc, bạn cần thực hiện:
- 300 g thịt bò phi lê;
- 3 cây nấm;
- 3 củ khoai tây;
- 100 ml kem;
- 5-7 st. l. dầu thực vật;
- tiêu đen xay;
- Muối.
Rửa sạch thịt bò phi lê, lau khô, cắt thành từng phần và dùng vồ gỗ đập đều. Nêm với muối và hạt tiêu. Cho sườn vào dầu thực vật nóng và chiên cho đến khi mềm.
Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ, cắt thành từng lát mỏng, chiên giòn, chấm muối tiêu. Lau cẩn thận nấm bằng khăn ẩm, cắt thành từng lát nhỏ và chiên trong ít dầu. Sau đó phủ kem, thêm muối, tiêu và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
Đặt các miếng sườn đã hoàn thành trên tờ giấy bạc. Đặt các lát khoai tây đã chiên lên trên và rưới sốt nấm lên trên.
Quấn các mép giấy bạc xung quanh và ép chặt. Nướng sườn trong lò 20-25 phút ở 180-200 ° C. Phục vụ trong giấy bạc.
Thịt bò băm với phô mai và chuối
Để chế biến món ăn cay này, bạn sẽ cần:
- 1 kg cùi bò;
- 2 quả chuối;
- 200 g pho mát cứng;
- 200 ml kem 15%;
- nước cốt 1 quả chanh;
- 1 muỗng cà phê. Muối;
- tiêu đen xay.
Thịt bò rửa sạch, thấm khô, cắt thành từng lát dày khoảng 2 phân, đập đều. Sau đó đặt chặt vào nhau trên một tấm nướng. Cố gắng không để có khoảng trống.
Cắt phô mai cứng thành những khối vuông nhỏ. Chuối lột vỏ, cắt miếng và đánh nhuyễn với kem, muối, tiêu và phô mai cho đến khi mịn. Không ngừng đánh trứng, đổ nước chanh mới vắt vào. Đổ sườn bò với nước ép thu được và nướng trong lò ở 200 ° C cho đến khi chín mềm. Quá trình này sẽ mất khoảng 40-50 phút.
Thịt bò xào dứa
Để chế biến món sườn bò theo công thức này, bạn cần thực hiện:
- 1 kg thăn bò;
- 1 lon dứa đóng hộp;
- 500 g pho mát cứng;
- 200 g kem chua;
- dầu thực vật;
- bơ;
- tiêu đen xay;
- Muối.
Cắt thịt bò đã rửa sạch và khô thành từng lát dày 1-1,5 cm và đập nhẹ bằng vồ gỗ. Sau đó, chiên một chút cả hai mặt trong dầu thực vật. Sau đó nêm muối và tiêu, nhúng vào kem chua và đặt lên khay nướng đã phết mỡ.
Đặt một khoanh dứa trên mỗi miếng cắt nhỏ với một lát pho mát lên trên. Nướng trong lò đã làm nóng trước, thỉnh thoảng rưới nước lá dứa lên.
