Bánh mì đen (hoặc lúa mạch đen) là một phần không thể thiếu trong ẩm thực quốc gia của tất cả các nước Slav. Các đặc tính có lợi của sản phẩm này đã luôn luôn phục vụ như một nguồn sức khỏe cho tổ tiên của chúng ta. Và ngày nay bánh mì đen vẫn không mất đi sự phổ biến của nó.
Lợi ích của bánh mì đen
Bánh mì đen được nướng từ bột lúa mạch đen, có nhiều chất xơ và ít chất béo. Bánh mì đen thơm ngon rất giàu axit amin và toàn bộ phức hợp vitamin, nhờ đó nó đã được sử dụng từ thời cổ đại để chống lại sự thiếu hụt vitamin và các bệnh khác.
Những lợi ích sức khỏe của bánh mì đen là rất lớn do khả năng cải thiện chức năng của ruột. Nó phải được bao gồm trong chế độ ăn uống cho những người bị táo bón. Ngoài ra, sản phẩm này còn giúp tăng lượng insulin, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và tim mạch.
Bánh mì đen rất hữu ích vì nó loại bỏ độc tố và chất độc ra khỏi cơ thể. Nó được khuyến khích sử dụng thường xuyên đối với bệnh gút, vì nó có khả năng điều chỉnh lượng muối lắng đọng. Ngoài ra, bánh mì có chứa một lượng lớn chất sắt, vì vậy nó nên được tiêu thụ bởi những người có hemoglobin thấp. Ngoài ra, bánh mì nâu cũng nên được đưa vào chế độ ăn uống cho những người bị thiếu máu.
Các cuộc thảo luận tích cực của các nhà khoa học bắt đầu vào thế kỷ 19 về lợi ích của bánh mì đen, sau đó, nhờ nghiên cứu khoa học, nó đã giúp thành công trong cuộc chiến chống lại bệnh ung thư. Các nhà dinh dưỡng cũng xác nhận tác dụng tích cực của bánh mì lúa mạch đen đối với cơ thể và khuyên dùng nó cho những người béo phì. Những người tin rằng ăn bánh mì đen có thể khỏi bệnh đã nhầm lẫn. Ngược lại, bằng cách đưa nó vào chế độ ăn uống, bạn thậm chí có thể giảm cân.
Nó chứa ít calo, giảm cholesterol trong máu, thỏa mãn cơn đói một cách hoàn hảo và đốt cháy chất béo hiệu quả.
Bánh mì nâu thường được dùng để làm mặt nạ ủ tóc tại nhà. Ví dụ, đổ 200 gram bánh mì đen với nước sôi, để ủ trong 40 phút, sau đó thoa hỗn hợp bánh mì lên da đầu, đội mũ bóng kính và để hỗn hợp trong khoảng 30 phút, sau đó gội sạch bằng nước ấm..
Hãy nhớ rằng chỉ có bánh mì nâu được làm tại nhà từ các nguyên liệu tự nhiên mới thực sự tốt cho sức khỏe.
Tác hại của bánh mì đen
Cần từ bỏ việc sử dụng bánh mì đen đối với những người bị dịch vị có nồng độ axit cao. Ngoài ra, sản phẩm này có chứa gluten, chống chỉ định ở những bệnh nhân không dung nạp gluten và những bệnh nhân bị bệnh celiac.
Bánh mì đen sẽ không có lợi cho những ai bị đầy hơi và viêm dạ dày ruột. Cần hết sức cẩn thận và với số lượng tối thiểu, cần sử dụng sản phẩm cho người bị rối loạn tiêu hóa, vì bánh mì được tiêu hóa chậm và khó tiêu hóa.
