Khoai tây chiên ngon là giòn ở bên ngoài và mềm ở bên trong. Trong trường hợp không có nồi chiên ngập dầu, hiệu quả này có thể đạt được khi chiên trên chảo gang. Bạn hoàn toàn có thể nấu được món khoai tây chiên hoàn hảo bằng những mẹo đơn giản sau.
Nó là cần thiết
-
- Dầu thực vật
- Những quả khoai tây
- Chảo gang có nắp
- Muối
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa và gọt vỏ khoai tây. Khoai tây phải tươi, không mềm hoặc nhỏ.
Bước 2
Cắt khoai tây thành các dải mỏng rộng 5 mm. Nếu bạn cắt nó thành hình khối, giống như đối với nồi chiên ngập dầu, nó có thể không chiên và mềm trong quá trình chiên.
Bước 3
Đặt khoai tây đã cắt lát lên một chiếc khăn và thấm một chiếc khăn khác lên trên để loại bỏ độ ẩm. Một lần nữa, làm như vậy để khoai tây không bị mềm trong dầu nóng.
Bước 4
Để chảo gang trên lửa vừa, sau khi đun xong đổ một lớp dầu thực vật mỏng xuống đáy. Giữ lửa cho đến khi dầu nóng.
Bước 5
Cho khoai vào dầu nóng, dùng thìa phết một lớp sao cho ngập hết phần đáy. Khoai tây phải béo ngậy.
Bước 6
Đậy nắp trong vòng 5-10 phút. Nên để lửa vừa để chả chín sẽ ngon hơn. Kiểm tra định kỳ lớp vỏ.
Bước 7
Ngay sau khi khoai tây được chiên ở một mặt, hãy lật chúng thật cẩn thận bằng thìa rộng. Điều quan trọng là không làm vỡ rơm và biến nó thành cháo.
Bước 8
Không đậy nắp mặt còn lại để khoai tây được giòn. Để nấu trong 5-10 phút. Bạn có thể lây lan nó.
Bước 9
Chỉ sau khi bày khoai tây chiên ra đĩa thì mới nên muối chúng. Nếu bạn làm điều này sớm hơn, khoai tây sẽ bị sôi và đơn giản là bạn sẽ không đạt được độ giòn hoàn hảo.
