Ngay tại nhà, không cần nồi hấp vẫn có thể chế biến được món cá hộp ngon. Không có khó khăn trong việc chế biến cá thu trong nước ép của riêng bạn. Sự sẵn có và dễ dàng chuẩn bị, kết hợp với sản phẩm cuối cùng chất lượng cao, sẽ cho phép bạn từ chối mua một sản phẩm như vậy ở cửa hàng.
Nó là cần thiết
Cá thu tươi đông lạnh hoặc tươi - 2 con, muối ăn - 100 gram, đường - 25 gram, dầu thực vật - 20 gram, lá nguyệt quế - 2 miếng, hạt tiêu đen - 5 miếng, dấm tinh chất - 15 gram, lọ thủy tinh có chỉ và a nắp có khối lượng 700 gam - 1 cái, xoong có thể tích 2 lít -1 cái, đĩa sâu lòng - 1 cái
Hướng dẫn
Bước 1
Ở cá thu, cần cắt bỏ đầu, đuôi, mổ bụng và bỏ phần bên trong. Rửa sạch thịt đã chuẩn bị trong vòi nước chảy và cắt thành từng khúc cỡ 2 cm. Đổ 1 lít nước lạnh vào nồi, thêm 1 thìa giấm tinh chất. Đặt miếng cá trong dung dịch này trong 15 phút.
Bước 2
Trong một cái bát, trộn 3 thìa muối và 1 thìa đường. Xả hoàn toàn dung dịch khỏi chảo, để lại những miếng cá trong đó. Rắc hỗn hợp muối và đường lên cá. Cho lá nguyệt quế, hạt tiêu và miếng cá thu vào lọ thủy tinh. Đổ 1 thìa dầu thực vật và 1 thìa nước vào. Phải có 2 cm không gian trống cho đầu lon. Đậy nắp lọ nhưng không vặn hết nắp lọ.
Bước 3
Bật lò nướng ở 110 độ, lót giấy ăn lên khay nướng hoặc giá dây rồi đặt lọ. Tắt lò sau 5 giờ. Vặn chặt nắp lọ. Không nên lấy hũ ra khỏi lò. Sau 20 phút, lật ngược lọ và để trong lò cho đến khi nguội hoàn toàn. Cửa lò phải được đóng lại.
