Thịt xông khói hấp dẫn với lớp vỏ vàng sẽ trang trí cho bữa sáng và các món chính. Cái chính là phải quan sát công nghệ nấu để có được những miếng thịt chiên giòn, thơm nhất.
Thịt xông khói đã trở thành một thành phần phổ biến trong nhiều món ăn sáng. Việc chuẩn bị nhanh chóng các dải thịt thơm ngon đóng một vai trò quan trọng trong việc này. Có ba cách để chế biến thịt xông khói giòn ngon.
Cách cổ điển để chiên thịt xông khói
Các lớp thịt ở dạng dải mỏng dài được chiên trong chảo đã được làm nóng kỹ. Nên để lửa nhỏ hơn, nếu không miếng thịt mỏng sẽ dễ bị cháy hoặc bị khô. Đun nóng chậm làm tan chảy hầu hết chất béo ra khỏi thịt xông khói, tạo cho các lát thịt có độ ngọt và độ giòn đẹp mắt.
Lật miếng bánh nhiều lần, chú ý đến mức độ rang. Thịt xông khói chiên chín đúng cách, có màu vàng đẹp mắt. Thời gian nấu phụ thuộc vào mức độ rang mong muốn. Ví dụ, thịt xông khói đen chiên giòn được nấu trong 10 phút. Sau khi chiên, thịt ba chỉ được trải lên khăn giấy sạch để thấm bớt mỡ thừa.
Bạn không cần thêm rau hoặc bơ vào chảo. Thịt ba chỉ được chiên trong mỡ, tan chảy khi đun nóng.
Cách chiên thịt xông khói trong lò nướng
Trước khi cho thịt xông khói vào lò, bạn nên hâm nóng bằng cách chỉnh nhiệt độ trong khoảng 180-220 độ. Lót một tấm nướng bằng giấy bạc và xếp các lát thịt xông khói lên trên đó thành một lớp.
Thời gian nấu sẽ là 15 phút. Cũng giống như chiên trên chảo, thịt xông khói thành phẩm được chuyển sang giấy ăn.
Nấu ăn bằng lò vi sóng
Cách nhanh nhất để nấu thịt xông khói chiên là trong lò vi sóng. Đĩa an toàn cho lò vi sóng được lót bằng khăn giấy. Trải một lớp thịt xông khói lên chúng và phủ các lát thịt lên trên bằng một lớp giấy ăn khác.
Khi chiên thịt xông khói trong lò vi sóng, điều quan trọng là không được nướng quá lửa. Do đó, bạn cần nấu thịt xông khói không quá 3 phút. Nếu nó trông không đẹp mắt, bạn có thể đặt nó trở lại lò vi sóng chỉ trong 30 giây.
Mỗi phương pháp này cho phép bạn nhanh chóng chế biến một món ăn ngon miệng với thịt chiên phồng. Nếu bạn muốn thịt xông khói ngon ngọt và có hương vị đậm đà nhất có thể, bạn nên chiên các miếng thịt trên chảo. Nếu bạn không có đủ thời gian, nấu ăn bằng lò vi sóng là giải pháp tốt nhất. Nếu bạn muốn bánh giòn, bạn nên dùng lò nướng.
