Hãy làm hài lòng gia đình bạn vào bữa tối với công thức nấu cá lạ thường với hương vị Ấn Độ kỳ lạ này. Nước sốt cay thơm tạo nên điểm nhấn cho món ăn này.
Nó là cần thiết
- Để chuẩn bị món ăn này, bạn sẽ cần:
- - 1 kg cá bỏ da;
- - 300 gr kem chua;
- - 200 ml nước luộc cá;
- - 150 g dừa nạo tươi (dừa nạo);
- - 100 ml rượu vang đỏ ngọt;
- - 50 g bơ;
- - 4 củ hành tây;
- - 2 muỗng canh. thìa cà ri;
- - 2 quả táo;
- - 2 quả chuối;
- - 2 quả cà chua;
- - 2 nhánh tỏi;
- - Húng tây, lá nguyệt quế, tiêu đen, muối vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt cá thành 6 phần. Nhúng cá vào hỗn hợp dừa và cà ri. Muối, tiêu và để trong tủ lạnh một lúc.
Bước 2
Nấu nước sốt. Để thực hiện, bạn cắt hành tây và trái cây thành khối vuông nhỏ, thêm phần dừa còn lại, lát cà chua và đun với 1 thìa bơ trong 7-10 phút. Đổ rượu và nước dùng vào, thêm tỏi băm nhỏ, cỏ xạ hương, lá nguyệt quế, đun thêm 20 phút. Lấy ra khỏi nhiệt, đổ kem chua vào, loại bỏ lá nguyệt quế và nhánh cỏ xạ hương. Đánh bằng máy trộn và căng. Bảo quản nước sốt đã chuẩn bị ở nơi ấm áp cho đến khi dùng.
Bước 3
Chiên cá ngập dầu cả hai mặt (khoảng 5 phút), bày ra đĩa, rưới nước sốt lên. Phục vụ nóng.
