Thịt cá hồi hồng hơi khô nên thích hợp nhất để hầm. Món ăn ngon với hương vị tinh tế có thể có được bằng cách hầm cá với kem chua. Và với sự giúp đỡ của các loại thảo mộc và trái cây cay, bạn có thể làm cho món ăn trở nên khác thường và đậm chất lễ hội.
Nó là cần thiết
-
- Đối với công thức đầu tiên:
- cá hồi hồng;
- dầu thực vật;
- củ hành;
- kem chua;
- hạt tiêu mới xay;
- gia vị cho cá;
- Muối;
- rau thì là;
- mùi tây.
- Đối với công thức thứ hai:
- cá hồi hồng;
- gia vị cho cá;
- Muối;
- tiêu;
- mù tạc;
- lá nguyệt quế;
- Những quả khoai tây.
- Đối với công thức thứ ba:
- phi lê cá hồi hồng;
- táo;
- nước chanh;
- nêm gia vị cho cá;
- Muối;
- tiêu;
- rễ cần tây;
- rễ rau mùi tây;
- dầu thực vật.
Hướng dẫn
Bước 1
Để hầm cá hồi hồng sốt kem chua, bạn hãy lấy 400 gram cá tươi và cắt thành những miếng không quá rộng. Cắt một đầu hành lớn thành những khối vuông nhỏ. Đổ 3 muỗng canh dầu thực vật vào chảo đun nóng và phi hành cho đến khi chín vàng.
Bước 2
Đặt một lớp cá hồi hồng lên trên hành tây rồi đổ 150 gam kem chua béo pha loãng với 50 gam nước rồi nêm nếm gia vị cá, tiêu đen xay và muối cho vừa ăn. Đun nhỏ lửa, không đậy nắp, trên lửa vừa phải trong khoảng 15 phút. Món ăn hoàn thành rắc thì là và ngò tây cắt nhỏ, ăn kèm với khoai tây luộc.
Bước 3
Để nấu cá hồi hồng với khoai tây, một con cá lớn lột vảy, ruột, bỏ đuôi, đầu và vây. Cắt thành từng phần, nêm gia vị cá, muối và tiêu. Rải một lớp mù tạt mỏng lên tất cả các mặt. Đặt 4 lá lavrushka dưới đáy chảo.
Bước 4
Thêm những khối cá đứng thẳng. Đặt hai nửa khoai tây đã gọt vỏ vào giữa chúng. Đổ nước vào xoong sao cho mực nước cao hơn cá 2 cm. Đậy nắp và đun ở lửa vừa trong 30 phút.
Bước 5
Đun nhỏ cá hồi hồng với cần tây và táo. Để làm điều này, chia 800 gram phi lê cá thành 4 phần, mỗi phần 200 gram, rưới nước cốt chanh, rắc gia vị cá yêu thích, muối và tiêu. Đặt trong lạnh trong một giờ.
Bước 6
Cắt hai quả táo vừa thành những lát mỏng, sau khi cắt bỏ lõi và hạt. Cắt một nửa củ cần tây thành các dải, nạo một củ mùi tây trên một cái máy vắt mịn. Chiên táo và cần tây trong chảo ngập dầu thực vật. Cho phi lê cá, củ mùi tây bào lên trên và phủ nước lên trên. Thêm muối khi cần, đậy vung và đun nhỏ lửa cho đến khi cá chín mềm.
