Lạc là một nguyên liệu quan trọng trong nhiều món ăn. Nó được sử dụng để làm món salad và nước sốt, các món ăn nóng và món tráng miệng. Và chỉ cần cắn một nắm hoặc hai quả hạch thôi là bạn đã thấy rất ngon rồi. Nhưng cũng giống như các loại hạt khác, đậu phộng cần được bóc vỏ trước khi ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Không khó để bóc một hạt đậu phộng hoặc đậu phộng khỏi vỏ, nó dễ vỡ và vỡ ra từ một cái bóp đơn giản trên tay. Tuy nhiên, bên dưới lớp vỏ, khó khăn chính đang chờ bạn - phần nhân thơm ngon được bao phủ bởi một lớp vỏ nâu dày đặc, có vị đắng và làm hỏng vị của đậu phộng. Bạn cần phải thoát khỏi lớp vỏ này.
Bước 2
Một phương pháp rất phổ biến là rang. Đổ các loại hạt đã tách vỏ vào chảo sâu lòng rồi bắc lên bếp, làm nóng trước đến 200 độ. Thỉnh thoảng rang các loại hạt bằng cách lắc chảo hoặc dùng thìa gỗ khuấy đậu phộng. Không để nguyên chảo - các hạt có thể bị cháy.
Bước 3
Hạt thành phẩm có màu be nhạt đẹp mắt. Trong quá trình rang, lớp da dày đặc trở nên mỏng hơn và bắt đầu tụt lại phía sau hạt nhân.
Bước 4
Lấy chảo ra khỏi nhiệt, chuyển các loại hạt sang hộp đựng khác. Chờ cho chúng hơi nguội. Bắt đầu tẩy tế bào chết - chà nhẹ hạt lạc giữa các ngón tay, vỏ sẽ rơi ra khỏi nhân. Nếu nó không nhường chỗ, có thể bạn đã không rang các loại hạt. Đưa chúng trở lại chảo và lặp lại quá trình.
Bước 5
Nếu bạn không muốn túc trực chảo rán với thìa luôn sẵn sàng, bạn cũng có thể rán trong lò. Rắc đều các loại hạt lên khay nướng. Làm nóng lò ở 200 độ rồi đặt khay nướng vào bên trong. Đậu phộng sẽ sẵn sàng sau 10 phút, việc tẩy tế bào chết được thực hiện như mô tả ở trên.
Bước 6
Một cách khác là rang các loại hạt trong lò vi sóng. Đặt đậu phộng lên đĩa phẳng, đậy bằng nắp an toàn cho lò vi sóng lên trên. Bật lò nướng trước 5 phút. Thử bóc vỏ quả óc chó. Nếu nó không nhượng bộ, quá trình này phải được lặp lại.
Bước 7
Nếu bạn không thích vị đặc trưng của đậu phộng rang, bạn có thể làm khác. Xin lưu ý rằng phương pháp này sẽ mất nhiều thời gian hơn. Đặt các loại hạt vào một thùng sâu và đậy bằng nước nóng. Để ở vị trí này trong hai đến ba giờ. Sau đó, loại bỏ đậu phộng và dễ dàng loại bỏ vỏ sưng bằng ngón tay của bạn.
