Bánh sừng bò rất phổ biến ở Pháp, nơi chúng được phục vụ vào bữa sáng với một tách cà phê hoặc ca cao. Chúng không kém phần phổ biến với chúng tôi, vì vậy chúng tôi cung cấp dịch vụ nấu chúng và chăm sóc gia đình của bạn.
Thành phần:
- 450 g bột mì;
- 60 g đường;
- 8 g men bia;
- 2 quả trứng;
- 200 g bơ;
- 20 g dầu hướng dương;
- Muối.
Sự chuẩn bị:
- Pha loãng men với nước ấm, để riêng trong 10 phút, sau đó khuấy đều.
- Rây bột mì vào âu sâu. Lấy bơ ra khỏi tủ lạnh và để cho đến khi mềm. Xay bơ và bột mì. Sau đó, thêm một quả trứng, men, đường và muối. Nhào cho đến khi bạn được một khối bột đàn hồi.
- Đặt bột lên bàn đã tráng bột và dùng cán cán mỏng.
- Dầu còn lại phải được chia thành nhiều phần. Với 1/3 lượng bơ, bạn phủ kín 2/3 miếng bột, đồng thời để các mép bột tự do (3 cm). Bạn có thể sử dụng một muỗng canh thông thường cho việc này.
- Bọc các mép chưa được bôi trơn lên bề mặt đã bôi mỡ và phủ đầu còn lại. Điều này sẽ tạo ra một hình chữ nhật ba lớp. Đóng các cạnh cẩn thận để dầu của chúng tôi không chảy ra.
- Sau đó vê bột và cán mỏng lại thành hình chữ nhật.
- Đặt một lớp bột lên tờ giấy da, phủ tiếp lớp thứ hai lên trên, cuộn lại rồi cho vào tủ lạnh nửa tiếng, dùng khăn sạch phủ lên trên.
- Sau khi để tủ lạnh, thực hiện thêm hai lần nữa, lần thứ ba không cho dầu và cho vào tủ lạnh trở lại.
- Cán bột thành hình chữ nhật, đậy nắp và để trong 10 phút. Sau đó, cắt bột theo chiều dài. Sau đó cắt từng lớp thành các hình tam giác. Cuộn tròn bánh sừng bò.
- Bôi bơ lên tấm nướng và đặt bánh sừng bò, úp xuống, lên trên. Đánh trứng đánh bông nhẹ, cho vào lò lạnh 40 phút. Sau đó nướng trong 20 phút.
