Nếu kiều mạch, gạo hoặc mì ống có hình thức và hương vị kém, bạn có thể pha loãng chúng với nước thịt ngon. Nó được chế biến dễ dàng và nhanh chóng, và có thể có rất nhiều thành phần có thể được bao gồm trong nước thịt. Ăn các loại ngũ cốc và mì ống phổ biến nhất mỗi ngày, bạn có thể đa dạng hóa chế độ ăn uống của mình một cách đáng ngạc nhiên, bởi vì có rất nhiều công thức chế biến nước thịt, hơn nữa, bạn luôn có thể thử nghiệm với thành phần của nó.
Nước sốt cho ngũ cốc và mì ống
Ví dụ, nếu bạn nấu gà cho nóng, và bạn có nước dùng "vô chủ", đừng vội loại bỏ nó. Nước dùng gà, và về nguyên tắc, bất kỳ loại nào khác, có thể là một cơ sở xứng đáng cho nước thịt. Sử dụng một muỗng canh bột mì, 50 g bơ và nửa lít nước kho, bạn sẽ làm được món nước thịt đa năng này. Đun chảy bơ trong chảo. Ngay khi nó bốc khói, hãy thêm bột mì vào. Ngay khi bột chín vàng, đổ nước dùng vào. Khuấy chất liên tục để bột không bị vón cục. Bạn có thể thêm muối, tiêu và các loại thảo mộc khác nhau vào nước thịt - húng quế, húng tây, rau mùi, tùy theo sở thích của bạn.
Sốt kem chua cũng sẽ giúp làm đa dạng hương vị của bất kỳ món ăn kèm nào. Nguyên liệu: 2 chén nước dùng, 1 củ hành tây nhỏ, nửa chén kem chua, một muỗng canh bột mì và 2 muỗng canh bơ. Đun chảy bơ trong chảo, cho bột mì vào, chiên cho đến khi bột chuyển sang màu vàng nâu. Đổ nước dùng vào chảo, khuấy liên tục và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút. Lúc này, cắt nhỏ và phi thơm hành tây. Những viên nhỏ màu vàng còn lại từ hành tây, cho chúng vào nước sốt nóng, đổ kem chua vào, khuấy đều và lấy ra khỏi bếp.
Nước sốt cho các món rau, thịt và cá
Nước sốt tỏi là một bổ sung tốt cho các món ăn từ thỏ và gia cầm. Để nấu ăn, bạn cần lấy 200 g sữa, một thìa cà phê đường, một lát thịt xông khói (khoảng 10 g), một củ hành tây nhỏ, vài nhánh tỏi, một thìa nước cốt chanh. Đun chảy thịt ba chỉ trong chảo, đổ bột mì vào chiên nhưng không để chín vàng. Đổ phần hành tỏi đã thái nhỏ vào bột và chiên cho đến khi chín vàng. Ngay khi hành và tỏi đã chín vàng, đổ sữa nóng vào chảo và thêm đường, khuấy liên tục. Đun nước thịt trong khoảng 20 phút trên lửa nhỏ. Cuối cùng, thêm nước cốt chanh và muối vào chất tạo thành.
Đối với rau, cá hoặc thịt, nước thịt chua ngọt có thể hiệu quả. Lấy một củ hành tây, một ly rượu, nửa ly nho khô, bơ - ba thìa canh, hai thìa canh bột mì, đường và gia vị vừa ăn. Chiên bột trong bơ tan chảy, thêm một chút nước và đun sôi. Sau đó cho hành tây thái hạt lựu và gia vị vào. Trong khi liên tục khuấy nước thịt, hãy đảm bảo rằng nước thịt có độ đặc vừa phải, nếu không, hãy thêm một chút nước. Thêm 2-3 thìa cà phê đường cháy vào nước thịt, đun sôi nước thịt. Sau khi lọc hỗn hợp, đổ rượu vào, thêm một thìa nước cốt chanh. Cuối cùng, cho nho khô đã sơ chế vào nước thịt và đun sôi trở lại.
