Không phải tất cả mọi thứ đều ngon và lành mạnh. Nhưng tuyên bố này không áp dụng cho cà rốt. Có rất nhiều món ăn từ loại rau củ này không chỉ được phục vụ ở nhà mà còn ở những nơi công cộng như quán cà phê, nhà hàng.
Cà rốt là một trong số ít loại rau tự hào có một lượng dồi dào các chất hữu ích và cần thiết cho cơ thể. Loại rau củ này có đặc tính kháng khuẩn và dùng như một chất khử trùng. Cung cấp hỗ trợ trong các bệnh về đường tiêu hóa, hệ tim mạch và thậm chí cả tăng huyết áp. Việc uống nước ép cà rốt tươi sẽ giúp làm sạch gan, tăng khả năng miễn dịch và cải thiện thị lực ở người lớn và trẻ em.
Súp cà rốt
Một số người sẽ nói rằng súp không thể là một món ngon, nhưng ý kiến này là sai lầm. Bạn sẽ hiểu điều này khi nếm thử món súp cà rốt thơm ngon và ngọt ngào.
Sẽ mất 1 lít nước dùng:
pho mát chế biến - 100 gram;
cà rốt - 350 gram;
củ cải hành tây - 2 chiếc;
rau xanh theo ý thích của bạn;
gia vị - tiêu và muối;
dầu thực vật - 1 thìa.
Bóc vỏ hành tây và cà rốt. Cắt cả hai thành khối vuông nhỏ. Cho hành vào chảo dầu thực vật phi thơm cho đến khi chín vàng. Sau đó, thêm cà rốt với hành tây và xào tất cả mọi thứ với nhau trong vòng 1 phút. Cho phô mai đã thái nhỏ vào nước dùng đang sôi và nêm nếm gia vị. Khi nước sôi trở lại thì cho rau vào.
Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi mềm. Sau đó lấy ra và ủ trong 10 phút, cho mọi thứ vào máy xay sinh tố để súp được bông. Đổ món ăn đã hoàn thành ra đĩa và trang trí với các loại rau thơm cho vừa ăn.
Cà rốt và táo hầm
Đối với 4 phần ăn, bạn sẽ cần:
cà rốt và táo - 300 gram mỗi loại;
trứng gà - 2 chiếc;
đường và bột mì - 4 muỗng canh mỗi loại cái thìa;
quế và bột nở - mỗi thứ 1 thìa cà phê;
dầu hướng dương - 3 muỗng canh;
nho khô - 100 gram;
đường bột - 2 muỗng canh.
Đầu tiên bạn cần đánh tan đường và trứng. Cho táo đã gọt vỏ và bỏ lõi vào máy xay thịt. Làm tương tự với cà rốt đã gọt vỏ. Vắt hết phần nước thừa. Trộn hỗn hợp trứng gà và táo-cà rốt đã đánh tan. Thêm nho khô, bột nở và bột quế vào đó. Trộn tất cả mọi thứ một cách cẩn thận để không làm xáo trộn không khí của khối.
Cho bột vào đĩa đã thoa dầu mỡ và cho vào lò nướng trong nửa giờ. Rắc soong đã hoàn thành với đường bột. Bạn có thể thêm mật ong vào món thịt hầm hoặc, ví dụ, kem chua - theo sở thích của bạn.
Có nhiều loại khác ngoài cà rốt màu cam. Nó có thể có màu trắng, vàng và thậm chí là màu tím. Nó trông rất ấn tượng như một trang trí của các món ăn hoặc như một thành phần của món salad. Đối với những đứa trẻ không thực sự muốn ăn cà rốt, các loại cà rốt có màu sắc là một lối thoát thực sự.
Bánh chuối cà rốt
Món tráng miệng phổ biến nhất làm từ cà rốt là bánh cà rốt có thêm trái cây. Để chuẩn bị nó, hãy:
- 400 gram bột mì;
- một túi bột nở;
- một thìa cà phê quế và nhục đậu khấu;
- một ly đường nâu;
- 150 gram quả óc chó;
- 3 quả trứng;
- 500 gram cà rốt;
- 1 quả chuối;
- 100 ml dầu ngô.
Đánh lòng trắng trứng bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm cho đến khi bông mịn, thêm lòng đỏ vào, đánh tiếp. Bào nhuyễn cà rốt và chuối, xắt hạt lựu. Kết hợp tất cả các thành phần khô, sau đó thêm phần còn lại vào, khuấy đều. Cho bột bánh tart vào khay nướng đã bôi mỡ và nướng trong lò khoảng 40 phút.
