Để nấu cơm thập cẩm, bạn cần có kỹ năng và khả năng nấu nướng đặc biệt. Nhưng có những lựa chọn đơn giản hơn để nấu cơm với thịt. Đồng thời, món ăn cũng dậy mùi thơm và đậm đà.
Nó là cần thiết
-
- Đối với cơm với thịt:
- - Gạo hạt dài 1-1,5 chén;
- - 400 g thịt (thịt lợn
- thịt bò);
- - 1 củ hành tây;
- - 1 củ cà rốt;
- - 1/4 muỗng cà phê bột ngọt. ớt đỏ;
- - muối để nếm;
- - dầu thực vật để chiên.
- Đối với cơm với thịt
- nấu trong lò:
- - 1 ly cơm;
- - 300-400 g thịt lợn;
- - 2 củ hành tây;
- - 1 củ cà rốt;
- - gia vị
- muối để nếm;
- - dầu thực vật.
Hướng dẫn
Bước 1
Cơm với thịt
Xả thịt dưới vòi nước lạnh, thấm khô. Cắt cùi thành từng miếng nhỏ. Chiên thịt trong dầu thực vật trong 10 phút trên lửa lớn cho đến khi có màu vàng nâu, thỉnh thoảng đảo đều. Sau đó giảm nhiệt và nấu thêm khoảng 10 phút cho đến khi thịt chín.
Bước 2
Bóc vỏ hành và băm thành các dải nhỏ. Bào cà rốt đã gọt vỏ. Thêm gia vị vào thịt - muối, ớt đỏ, cũng như hành tây và cà rốt. Đảo thịt và dẹt trong chảo.
Bước 3
Xả gạo bằng nước lạnh. Cho gạo hạt dài vào thịt và dùng thìa dàn đều. Đổ nước sôi vào nhẹ nhàng. Nên phủ gạo khoảng 1 cm, để nước thấm đều, đảo đều nước với gạo, cẩn thận để không chạm vào thịt. Không đậy nắp chảo.
Bước 4
Đun cơm và thịt trên lửa vừa cho đến khi nước ngấm. Sau đó giảm lửa nhỏ, đậy nắp và đun trong khoảng 15 phút. Khi cơm đã sẵn sàng, đảo với thịt và để ngấm dưới nắp ít nhất 5 phút.
Bước 5
Cơm thịt nấu trong lò
Đun sôi gạo đã vo trước với nước muối cho đến khi gạo chín một nửa. Cắt hành tây thành các dải mỏng và bào cà rốt trên một chiếc máy vắt vừa.
Bước 6
Rửa sạch thịt và cắt thành từng khối vuông nhỏ. Xào nhẹ các miếng thịt trong chảo trong dầu hướng dương. Thêm hành tây và cà rốt vào thịt. Đun nhỏ lửa thịt với rau trong khoảng 5-7 phút. Cuối cùng, nêm muối và gia vị cho vừa ăn.
Bước 7
Đổ dầu thực vật vào đáy nồi nướng bằng đất nung. Chia đều khối thịt thành 2 phần. Đổ một nửa số thịt vào nồi, cho gạo đã luộc vào nồi, sau đó cho các miếng thịt nướng còn lại vào nồi. Đổ một ít nước đun sôi vào mỗi nồi, đậy nắp và cho vào lò lạnh. Đặt nhiệt độ 200 ° C. Cơm có thịt trong niêu sẽ chín trong vòng 30 - 40 phút.
