Bột là một thành phần độc đáo thường được sử dụng trong các món nướng. Nhờ bột mì, bạn không chỉ có thể nhào bột. Bột có thể giúp cuộc sống dễ dàng hơn rất nhiều khi nấu ăn.
Nâng cao thành phần nặng
Life hack cho phép bạn nâng cao các nguyên liệu nặng như nho khô, các loại hạt, quả mọng đông lạnh, chúng sẽ bị hỏng trong quá trình nướng. Nếu phần nhân bị rơi xuống, đừng lo lắng, bạn có thể dễ dàng sửa chữa nó bằng cách trộn bột với bột mì (bột quế hoặc bột ca cao - tất cả phụ thuộc vào công thức bạn chọn). Khi đó các sản phẩm nặng sẽ không bị chìm.
Bảo vệ bánh không bị nứt
Bí quyết để có một lớp bánh mỏng và mềm là mỡ lạnh. Bơ không nên cắt thành từng miếng mà phải bào nhuyễn. Bạn không cần phải trộn bơ với bột và bột sẽ hoàn hảo. Tuy nhiên, trên cơ sở của bánh, các vết nứt vẫn có thể phát triển, đối với mặt nạ, rõ ràng là đáng để lại một miếng bột nhỏ. Nếu vết nứt xuất hiện, bạn nên trộn nước với bột mì và phủ hỗn hợp thu được lên "chỗ khuyết". Sau đó, cơ sở không phải được thực hiện lại.
Bơ làm bánh
Để trộn bơ với bột, bạn cần làm tan chảy nó. Bơ tan chảy giải phóng nước, sau đó, trộn với protein trong bột để tạo thành gluten. Gluten là chất làm cho bánh mì hoặc bánh quy có độ sánh và sệt hơn. Nếu bạn muốn làm cho bánh quy giòn, bạn cần phải làm theo quy trình ngược lại - ngay lập tức trộn bơ với bột để không để bánh bị chảy. Sau đó, bạn sẽ có được chiếc bánh quy giòn như mong muốn.
