Mỗi bà nội trợ đều có bí quyết làm bánh riêng, được các hộ gia đình và đặc biệt là các em nhỏ yêu thích. Có vô số công thức pha chế của họ: từ bột không men, từ bột có men, từ bơ, có hoặc không có nhân, chiên, nướng … Hãy thử nướng những chiếc bánh tự làm vô cùng ngon, quá trình chuẩn bị khá đơn giản.
Nó là cần thiết
-
- bột mì - 500 g;
- nước - 2 ly;
- dầu thực vật - 5 muỗng canh;
- muối vừa ăn (khoảng 1 thìa cà phê).
Hướng dẫn
Bước 1
Rây bột mì vào âu qua rây rồi đổ nước lạnh và muối vào khuấy đều. Nhào bột không men nguội, nhào khoảng 10-15 phút. Để trên bàn, phủ khăn sạch, ủ trong vòng 30 - 40 phút, trong thời gian này bột sẽ “nghỉ” và hơi tăng thể tích.
Bước 2
Chia bột thành 4-5 phần (tùy kích thước chảo) và vo thành từng viên. Cuộn phần tóc đầu tiên không quá mỏng và chải bằng dầu hướng dương, tốt nhất là không tinh chế, sau đó gấp đôi miếng bột trên mặt dầu. Cán mỏng hình bán nguyệt vừa tạo bằng bột và bôi dầu một lần nữa, sau đó gấp lại. Vì vậy, lặp lại 8 lần hoặc hơn - bạn gấp và cuộn càng nhiều, bánh sẽ ngon hơn. Cuối cùng nó sẽ dày từ 1 đến 1,5 cm.
Bước 3
Đổ một ít dầu hướng dương vào chảo và làm nâu cả hai mặt bánh mì. Lấy nó ra khỏi chảo lên một chiếc khăn ăn để loại bỏ dầu thừa. Trong khi một chiếc bánh đang được chiên, hãy cuộn chiếc tiếp theo. Dùng ấm cho trà ngọt hoặc thay cho bánh mì trong các món đầu tiên. Lạnh, chúng cũng ngon, nhưng chúng hiếm khi vẫn còn cho đến khi nguội hoàn toàn.
