Đừng vứt bỏ bất kỳ loại kẹo có kẹo, lên men hoặc chỉ là mứt nhàm chán - chúng rất tốt để nướng bánh gừng, bánh nướng xốp hoặc bánh quy. Mứt sẽ tạo cho bột một hương vị phong phú dễ chịu - quả mâm xôi, anh đào, dâu tây hoặc hắc mai biển. Bằng cách thay đổi các loại sản phẩm tự làm, bạn có thể thử các cách nướng khác nhau.
Bánh gừng tại nhà
Cố gắng làm một chiếc bánh gừng nguyên bản với hương vị mật ong dễ chịu. Bạn không cần mật ong để nướng - hãy sử dụng mứt lên men làm từ bất kỳ loại quả mọng hoặc trái cây nào. Thành phẩm có thể được trang trí bằng men, kem hoặc rắc đường đóng băng.
Bạn sẽ cần:
- 0,5 tách trà đen pha mạnh;
- 0,5 cốc mứt đã lên men;
- 1 quả trứng;
- 0,5 cốc đường;
- soda trên đầu dao;
- 0,5 thìa nước cốt chanh;
- 2 cốc bột mì;
- 1 thìa quế xay.
Pha trà đậm, để trong tủ lạnh, sau đó trộn với mứt, đường và trứng. Đánh đều tất cả mọi thứ và thêm soda, nước cốt chanh. Trộn bột mì đã rây với quế xay và thêm từng phần vào hỗn hợp mứt và trà. Trộn đều tất cả mọi thứ. Để tiện hơn, bạn có thể dùng máy xay sinh tố.
Lót một tấm nướng bằng giấy da đã bôi mỡ. Nhẹ nhàng đổ bột lên khay nướng rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 ° C. Nướng bánh gừng cho đến khi mềm. Bạn có thể kiểm tra bằng cách cắm tăm vào bánh - không được có dấu vết của bột. Chuyển bánh gừng ra bảng, để trong tủ lạnh và cắt thành từng miếng nhỏ. Bề mặt có thể rắc đường bột.
Màu sắc của bánh nướng tùy thuộc vào loại mứt. Nếu bạn sử dụng khoảng trắng từ quả lý chua hoặc quả mắc-ca, bột sẽ có màu sẫm. Từ cây hắc mai biển hoặc cây đại hoàng, bạn có thể làm một chiếc bánh gừng nhẹ.
Bánh lười
Bạn có thể làm một chiếc bánh kem chua đơn giản bằng cách sử dụng mứt kẹo cũ.
Bạn sẽ cần:
- 1, 5 ly mứt;
- 1 quả trứng;
- 1 ly sữa;
- 1 cốc đường;
- 2 thìa cà phê muối nở;
- 3 chén bột mì.
Đối với kem:
- 1 ly kem chua đặc:
- 0,75 cốc đường.
Bạn có thể thêm kẹo trái cây hoặc vỏ chanh bào nhuyễn vào bột.
Đổ mứt vào một chiếc bát sâu lòng, thêm baking soda và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bắt đầu sủi bọt. Đánh trứng với đường, sau đó cho mứt vào, đổ sữa vào. Đánh đều mọi thứ cho đến khi mịn. Đổ bột mì đã rây vào hỗn hợp theo từng phần.
Bôi mỡ một đĩa nướng và đổ bột vào đó. Cho bánh vào lò nướng đã làm nóng trước ở 200C. Nướng sản phẩm cho đến khi mềm. Trong khi bánh đang nấu, hãy làm kem chua. Đánh kem chua đặc với đường cho đến khi các tinh thể tan hoàn toàn.
Lấy bánh ra khỏi khuôn và để nguội. Phủ kem chua lên bề mặt, để món tráng miệng một lúc rồi cắt thành nhiều phần.
