Có một số cách để chuẩn bị một thức uống mạnh và thơm. Đây là cách pha chế cà phê cổ điển của người Thổ Nhĩ Kỳ trên ngọn lửa, pha chế trong máy pha cà phê, bao gồm cả bình phun để pha cà phê Moka, cũng như trong máy ép kiểu Pháp - với giọng Pháp.
Pha cà phê ở Turk
Turk là một cách truyền thống và cổ điển. Thổ tốt nhất là đồng. Cà phê nên được pha chế trong một lần, tức là cà phê nên được pha mới mỗi lần.
Những người yêu thích cà phê tin rằng cà phê thô nên được sử dụng cho người Thổ Nhĩ Kỳ. Các hạt lớn tạo nên sự hài hòa hoàn hảo về hương thơm và mùi vị.
Hạt cà phê phải được xay ngay trước khi pha chế thì thức uống thành phẩm mới không bị mất chất. Ít nhất cà phê đã xay sẵn không nên lưu trữ quá một tuần. Vì vậy, một sản phẩm đã mua ở cửa hàng không phải là lựa chọn tốt nhất.
Nước đóng vai trò rất quan trọng trong quá trình pha chế cà phê. Tất nhiên, nước tinh khiết hoặc nước artesian là lý tưởng. Nếu sử dụng nước máy, nó phải được lọc.
Để ngăn mùi lạ làm hỏng mùi thơm tuyệt vời của thức uống tươi, người Thổ Nhĩ Kỳ không nên rửa bằng hóa chất gia dụng. Các chuyên gia khuyên dùng cát sạch hoặc xà phòng không có chất phụ gia thơm để rửa cho người Thổ Nhĩ Kỳ.
Để cảm nhận trọn vẹn hương vị và hương thơm của cà phê trên 100 ml nước, hãy cho ít nhất 2 muỗng canh. thìa cà phê mới xay. Theo đó, nếu muốn thức uống trở nên mạnh hơn, thì lượng nước này sẽ được thêm cà phê.
Thức uống sẽ ngon và thơm hơn nếu bạn nấu trên lửa nhỏ. Quá trình pha cà phê không kết thúc khi nước đã sôi, mà khi nó vừa mới sôi.
Chỉ khi cà phê được lấy ra khỏi nhiệt và rót vào cốc, bạn mới có thể thêm các thành phần bổ sung theo sở thích của mình - đường, sữa hoặc kem, gừng, rượu mùi, và ai đó thích cà phê với mật ong và chanh.
Ưu điểm chính của việc pha cà phê ở Turk là tính đơn giản, rẻ tiền và khả năng thử nghiệm hương vị cũng như sức mạnh của nó.
Pha cà phê bằng máy pha cà phê
Để pha chế đồ uống trong máy pha cà phê, họ cũng lấy hạt cà phê xay. Bạn có thể tự xay hoặc có thể lấy nguyên liệu làm sẵn. Ngoài ra còn có các khối cà phê đặc biệt được thiết kế đặc biệt để chuẩn bị đồ uống trong máy pha cà phê.
Nguyên liệu thô được đổ vào một ngăn đặc biệt của cơ chế này, nhấn nút tương ứng và cà phê đã sẵn sàng. Nhưng một thức uống như vậy không thể khẳng định là một loại cà phê cổ điển. Ngoài ra, trong quá trình nấu, nó sẽ kết thúc với một hương vị đặc trưng.
Bạn cũng có thể chuẩn bị một thức uống mạnh mẽ, tiếp thêm sinh lực theo cách của Pháp trong một bình pha cà phê đặc biệt của Pháp hoặc máy ép của Pháp. Cà phê Moka có thể được pha bằng máy pha cà phê geyser. Công thức pha cà phê phụ thuộc vào kiểu máy.
