Gooseberry là một loại quả mọng rất ngon và tốt cho sức khỏe. Nó được ăn tươi, súp mùa hè, compotes, thạch và nhân bánh được làm từ nó. Để làm cho trái cây tươi xanh khiến bạn thích thú trong mùa đông, hãy làm mứt từ quả lý gai. Chất lỏng màu hồng xanh với những quả mọng đậm đặc chìm trong đó sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho trà đậm và các món nướng tươi.
Nó là cần thiết
- - 1 kg quả lý gai;
- - 1 quả chanh nhỏ;
- - 5 quả óc chó;
- - 2 ly đường.
Hướng dẫn
Bước 1
Mứt chùm ruột "Tsarskoe" được làm từ những quả dâu chưa chín, không quá lớn. Trong trường hợp này, nó có vẻ ngoài đẹp đẽ và trái cây vẫn giữ được hình dạng của chúng. Phân loại quả lý gai thật kỹ, rửa qua nhiều nước và thấm khô trên khăn. Cắt bỏ đầu từng quả mọng và cẩn thận, dùng kẹp tóc, chọn cùi, xếp ra bát để riêng. Đặt các hộp rỗng trên một đĩa phẳng, đảm bảo chúng không bị vỡ hoặc nhăn.
Bước 2
Chuẩn bị nhân cho quả mọng. Đổ nước sôi lên nhân quả óc chó và loại bỏ vỏ của chúng. Cắt nhỏ hạt dổi. Rửa sạch chanh bằng nước nóng và bàn chải. Cắt nhỏ trái cây cùng với vỏ. Đặt chanh và các loại hạt đã cắt nhỏ vào trong vỏ quả lý gai.
Bước 3
Cho phần cùi đã lấy ra khỏi quả dâu vào nồi, thêm đường. Khuấy hỗn hợp và đun sôi. Lấy quả lý gai ra khỏi nhiệt và lọc qua rây. Đặt các hộp quả lý gai đã nhồi hỗn hợp hạt chanh vào nồi, đổ quả mọng nóng xay nhuyễn lên trên và để trong 3-4 giờ.
Bước 4
Lấy quả lý gai ra khỏi hỗn hợp và cho quả dâu tây xay nhuyễn vào bếp và đun sôi trở lại. Lấy nồi ra khỏi bếp và đổ chất lỏng nóng lên quả dâu một lần nữa. Để hỗn hợp trong 1 giờ. Sau đó, loại bỏ các quả mọng một lần nữa và đun sôi siro. Lặp lại quy trình 3 lần nữa.
Bước 5
Khử trùng lọ thủy tinh và nắp đậy. Đổ mứt nóng đã làm sẵn vào lọ khô, cho 2-3 lá anh đào và 1-2 lá nho đen vào mỗi lọ. Đậy nắp lọ và cho vào bát nước lạnh. Để mứt nguội rồi mới cất.
