Sushi và cuộn khá dễ làm tại nhà. Bạn cần mua những nguyên liệu cần thiết, một chiếc chiếu trúc, thanh gỗ và đọc kỹ công thức. Sau một giờ, bạn có thể thử một món ăn Nhật Bản.
Làm bánh cuốn - loại đất, chuẩn bị mọi thứ bạn cần
Nhiều siêu thị có tất cả các mặt hàng bạn cần để tạo ra một món ăn Nhật Bản-Trung Quốc trên một kệ. Ngoài chiếc chiếu nhỏ, que, còn có nước tương, nước vo gạo. Nếu bạn không thể mua nó, thì bạn có thể làm mà không có thành phần này.
Những gì bạn cần mua và số lượng cần đo để chuẩn bị cuộn:
- 1 ly gạo hạt tròn;
- 5 tờ nori;
- 200 g cá diêu hồng hơi muối;
- 4 thìa dấm gạo;
- 2 quả dưa chuột tươi cỡ vừa;
- 150 g kem phô mai.
Ngoài ra:
- mù tạt;
- xì dầu;
- gừng ngâm.
Nếu có thể, hãy mua cơm sushi đặc biệt. Nếu không thì hạt nào cũng tròn (hấp, lâu không được), có độ dính tốt.
Quá trình nấu ăn từng bước
Cho 1200 ml nước vào nồi đun sôi. Khi nước sôi, cho gạo đã vo sạch vào. Đun sôi nó dưới nắp đậy kín ở nhiệt độ tối thiểu trong 16 phút. Tắt ga và để cơm trong 20 phút.
Chuẩn bị phần còn lại của nguyên liệu vào lúc này. Dưa chuột gọt bỏ vỏ và cắt thành những dải mỏng dài, với phần khoảng 0,5 x 0,5 cm.
Tách phi lê cá ra khỏi da, băm nhỏ tương tự như cách làm với dưa chuột, nhưng để thành các lát có kích thước 1x1 cm, phô mai được cắt tương tự như cách làm của cá.
Thêm nước vo gạo vào cơm âm ấm. Phương án cuối cùng, bạn có thể làm bánh cuốn nếu không có nó. Đổ nước vào một bát riêng. Trong đó, bạn cần làm ẩm tay để cơm không dính vào.
Đặt màng bọc thực phẩm lên trên chiếu tre. Mặt trên của nó là một tấm tảo, mặt dưới sáng bóng. Nếu không sử dụng hết bao bì thì sau khi sơ chế giò, cho vào túi và đóng kỹ. Với hình thức này, các tờ giấy nori sẽ nằm đến lần sau và không bị khô.
Ngâm tay vào nước, lấy gạo và trải lên nori một lớp dày 1 cm. Dùng tay ấn xuống. Đặt nhân ở rìa gần bạn - cá, dưa chuột, pho mát. Lấy mép chiếu cuộn chặt lại thành cuộn.
Dùng một con dao rất sắc, cắt cuộn thành nhiều phần.
Bạn có thể đổ hạt mè trên chiếu, và đặt gạo lên trên. Sau đó - nori, trên những tờ giấy này - điền. Bọc theo cùng một cách. Bày 2 loại giò này ra đĩa, đặt một bát nước tương ở giữa, thêm gừng và ít wasabi.
Bạn có thể làm món sushi Philadelphia ở nhà. Đối với điều này, một quả bơ được thêm vào nhân bánh, và cá được cắt thành từng lát mỏng và đặt trên một chiếc chiếu. Trên đó - cơm, và sau đó - nori và nhân.
