Saira là một loài cá nhỏ có nguồn gốc từ Bắc Thái Bình Dương. Do sự phân bố rộng rãi và hương vị tuyệt vời, nó có tầm quan trọng lớn về mặt thương mại. Nó rất tốt khi được hun khói. Nhưng thường có cá thu đao đóng hộp được bán - trong nước ép của riêng nó, hoặc chần trong dầu. Nó có thể được sử dụng như một món ăn độc lập và làm thành các món salad ngon.
Salad cá thu đao đóng hộp
Để chuẩn bị món salad, bạn sẽ cần: 1 hộp cá thu đao đóng hộp, 3 quả trứng (luộc chín), khoảng 50 gam phô mai, khoảng 50 gam bơ đông lạnh, 1 củ hành tây vừa, 2 củ khoai tây luộc vừa, sốt mayonnaise, 9% bảng. giấm, muối và tiêu đen xay cho vừa ăn.
Bóc vỏ trứng và tách lòng đỏ khỏi lòng trắng. Dùng dao sắc thái nhỏ hành tây đã bóc vỏ, tẩm một ít giấm và để ướp trong 10 phút. Cho bơ vào ngăn đá trước để bơ cứng lại. Bào pho mát, khoai tây luộc đã bóc vỏ và lòng trắng trứng trên máy xay vừa, và lòng đỏ trên máy nghiền mịn.
Mở hộp thiếc, lấy các mảnh cá thu đao ra và dùng nĩa nghiền nát chúng thành một khối đồng nhất.
Trước đó, tốt hơn là nên xả bớt nước để món salad không bị quá ngọt.
Đặt khoai tây bào xuống đáy bát salad, dùng nĩa trộn nhẹ, nêm muối và tiêu, chấm với sốt mayonnaise. Sau đó cho một nửa lòng trắng trứng đã xay lên trên, băng lại. Đặt một lớp pho mát bào lên trên. Muối, tiêu, chấm với sốt mayonnaise. Sau đó cho hành đã ngâm chua, thái nhỏ vào. Lấy dầu ra khỏi ngăn đá, bào trên một cái vắt vừa và đặt lên trên hành tây. Phủ một lớp dầu lên khối cá, phết sốt mayonnaise. Đặt nửa sau của lòng trắng trứng đã nghiền lên trên, rắc chút muối, tiêu, bột nghệ và đánh với sốt mayonnaise. Lớp cuối cùng là lòng đỏ trứng gà đã xay. Bạn sẽ làm một món salad tuyệt vời.
Nếu muốn, bạn có thể trang trí bề mặt của món salad với một nửa hoặc một phần tư lòng đỏ luộc, rau thơm.
Salad cá thu đao đơn giản và nhanh chóng
Để có một món salad đơn giản và ngon, bạn hãy lấy 1 hộp cá thu đao đóng hộp, 3-4 củ khoai tây luộc vừa, 1 củ hành tây vừa, 1 bó hành lá, một ít dầu thực vật, muối và hạt tiêu đen.
Lấy cá hộp ra khỏi lọ và cắt thành từng miếng nhỏ. Gọt vỏ khoai tây luộc chín, cắt thành từng lát dày và chiên cho đến khi chín vàng trong dầu thực vật. Chuyển các lát khoai tây vào khăn giấy để loại bỏ dầu mỡ thừa. Cho hành tây đã bóc vỏ cắt thành khoanh mỏng vào chảo cùng. Hành lá thái nhỏ. Khi khoai tây chiên và hành tây đã nguội, trộn với cá và hành lá, muối tiêu và dầu thực vật.
