Rau chiếm một vị trí quan trọng trong chế độ ăn uống của con người. Chúng rất giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, đồng thời chứa các hoạt chất sinh học có giá trị. Nhưng nếu bảo quản không đúng cách, rau mất độ ẩm và héo hoặc bắt đầu thối rữa và hư hỏng.
Hướng dẫn
Bước 1
Khoai tây
Sau khi đào, khoai tây phải được làm khô và giữ trong một đến hai tuần ở nơi tối ở nhiệt độ bình thường. Trong thời gian này, các vết cắt trên khoai tây sẽ lành lại. Các củ sẽ bị phát triển quá mức với lớp vỏ dày. Sau đó, khoai tây cần được phân loại và hư hỏng.
Tốt nhất nên bảo quản khoai tây trong giỏ và hộp gỗ trong hầm. Các ngăn kéo nên được đan với nhau một cách lỏng lẻo và thông gió. Nếu không có hầm, thì khoai tây có thể được bảo quản ở nhà trong vài tháng. Để làm điều này, hãy đặt củ vào một túi nhiều lớp làm bằng vật liệu thoáng khí và đặt chúng ở nơi tối, cách xa bộ tản nhiệt. Khoai tây ra nước khi bảo quản, vì vậy không nên bảo quản trong hộp nhựa. Để giảm độ ẩm, bạn có thể đặt củ cải đường lên trên.
Bước 2
Cà rốt
Sau khi thu hoạch nhớ cắt ngọn chừa lại 1 - 2 cm, không nhất thiết phải làm sạch đất kỹ ở các gốc cây trồng, vì da mỏng dễ bị tổn thương. Rửa cà rốt cũng không được khuyến khích.
Cà rốt được bảo quản trong hầm ở nhiệt độ gần 0, trong hộp, rắc cát, mùn cưa ướt hoặc vỏ hành. Ở nhà, bạn có thể bảo quản cà rốt trên ban công bằng cách phủ giấy bạc lên các hộp có củ. Khi trời lạnh, các ô được trùm chăn hoặc mang vào phòng, để cạnh cửa ban công. Cà rốt thái hạt lựu hoặc bào sợi có thể bảo quản trong ngăn đá trong thời gian dài.
Bước 3
Củ hành
Hành sau khi thu hái được phơi khô cẩn thận trong vườn và sau đó cho vào nhà. Hành được đựng trong thùng, thúng cạn, treo trong lưới, bện thành bím để hành được thổi khí từ mọi phía. Bạn cũng có thể bảo quản hành tây trên kệ dưới cùng của tủ lạnh hoặc trên ban công lắp kính mà không bị đóng băng.
