Thật khó để tìm thấy một chiếc bánh nhanh và nhẹ hơn một chiếc bánh nướng nhân mứt ngọt. Nó được gọi là nạo hoặc xoăn, bởi vì một phần của bột, đã được làm lạnh trước, được xoa lên nhân bánh và kết quả là tạo ra một lớp trên cùng lỏng lẻo, nhưng đẹp, xoăn. Bánh nướng nhân thập cẩm là chiếc “đũa thần” tuyệt vời cho những trường hợp sắp có khách hoặc bạn cần thêm mứt.
Nó là cần thiết
- • Bơ hoặc bơ thực vật - 1 gói (200 gram)
- • Bột mì - 600 gram
- • Đường hạt - 180-220 gram.
- • Trứng gà - 2 cái.
- • Soda - 0,5-1 thìa cà phê.
- • Giấm (có thể dùng rượu táo) - 0,5 muỗng cà phê. để chữa cháy soda
- • Muối ăn - một nhúm
- • Đối với nhân bánh, bất kỳ loại mứt nào - 250-300 gram
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên phải rây bột vào âu. Thêm bơ đã làm mềm hoặc bơ thực vật. Nếu bơ tươi từ tủ đông thì có thể xay hoặc cắt thành miếng nhỏ cho trực tiếp vào bột. Soda nên được dập tắt bằng giấm và khuấy kỹ.
Bước 2
Rây đường cát vào bột, thêm soda đã xay, một chút muối và trứng gà đánh tan. Kết hợp tất cả các thành phần một cách cẩn thận và nhào. Bạn có thể nhào với sự hỗ trợ của máy kết hợp, nó sẽ nhanh hơn bằng tay của bạn. Cho dần phần bột đã đo vào. Kết quả là một loại bột không dính, giống như bánh mì ngắn.
Bước 3
Chia bột thành hai phần, không phải chia đôi mà theo tỷ lệ 60:40. Bọc phần nhỏ hơn trong giấy bóng kính và cho vào ngăn đá khoảng 20 - 30 phút. Trong khi bột đang nguội, làm phần còn lại để tạo thành phần đế của bánh nướng.
Bước 4
Hầu hết chúng được cán mỏng và đặt trong khuôn, trong khi mong muốn tạo thành các mặt. Phết mứt hoặc mứt dày lên bột. Một miếng nhỏ hơn đã được làm lạnh được lấy ra khỏi tủ đông và xoa lên nhân bánh. Phôi được cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 độ và nướng trong 30–35 phút. Nên cắt bánh khi bánh nguội một chút sẽ ngon hơn.
