Bao tử gà là một sản phẩm lành mạnh với hương vị đặc trưng. Các món nội tạng hầm, chiên và salad có thêm dạ dày gà làm sẵn rất phổ biến.
Khi mua bao tử gà, bạn cần xem kỹ ngày sản xuất. Các sản phẩm phụ này nên được bảo quản trong tủ lạnh không quá 2 ngày.
Chuẩn bị dạ dày gà
Một số bà nội trợ không thích nấu dạ dày gà vì mùi vị đặc trưng vốn có của chúng. Bạn hoàn toàn có thể loại bỏ nó bằng cách chuẩn bị sản phẩm đúng cách để nấu ăn.
Bao tử không sạch nên được mổ mở và lấy cát và đá nhỏ ra. Phần bên trong của tâm thất được bao phủ bởi một lớp màng dày đặc màu vàng. Nó phải được loại bỏ cẩn thận. Cũng cần loại bỏ tất cả các chất béo tích tụ bên ngoài sản phẩm.
Bao tử gà làm sạch, xả qua nước chảy. Luộc toàn bộ hoặc cắt chúng thành nhiều miếng. Vì sản phẩm phụ bao gồm các cơ dày đặc, nên dạ dày cần được nấu trong thời gian dài để đạt được độ mềm dẻo. Vì vậy, đối với các món có dạ dày hầm hoặc rán, trước tiên nên luộc nội tạng cho đến khi chín hẳn.
Thời gian nấu đối với dạ dày non chỉ 40 phút, đối với dạ dày già sẽ lâu hơn gấp 2 lần. Nếu bạn dùng nồi áp suất thì dạ dày sẽ nhanh sôi hơn rất nhiều. Bạn có thể thêm lá nguyệt quế, rễ mùi tây, thì là khô, hành tây, và bất kỳ loại gia vị và gia vị yêu thích nào khác vào chảo.
Cách nấu dạ dày gà
Bao tử gà lột vỏ rửa sạch luộc qua nước muối cho đến khi chín mềm. Dùng thìa có rãnh lấy dạ dày đã chuẩn bị ra sau đó dùng để chế biến nhiều món ăn khác nhau. Các sản phẩm phụ được hầm đặc biệt phổ biến.
Hành tây thái nhỏ được chiên trong chảo nóng trong dầu thực vật. Nếu muốn, bạn có thể thêm cà rốt nạo trên máy xay thô vào chảo. Bao tử luộc và một vài thìa kem chua, sốt mayonnaise hoặc tương cà chua được thêm vào rau chiên. Tiếp tục đun nhỏ lửa các nguyên liệu trong 5 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.
Bữa ăn sẵn với dạ dày gà được trang trí bằng các loại thảo mộc tươi. Trong quá trình hầm, hãy sử dụng các loại gia vị mà bạn yêu thích. Bao tử gà hấp thụ hoàn hảo mùi thơm và vị của các loại gia vị. Bạn có thể dùng khoai tây, ngũ cốc, mì ống như một món ăn kèm.
Bạn có thể làm mà không cần luộc trước dạ dày. Trong trường hợp này, việc chuẩn bị món ăn cũng sẽ mất ít nhất một giờ. Các nguyên liệu sẽ phải được hầm cho đến khi nội tạng chín hoàn toàn. Trong quá trình nấu, bạn sẽ phải liên tục thêm nước vào chảo.
