Hạt tiêu Bungari thơm tươi là một thành phần trong món salad, món khai vị, súp và các món ăn nóng. Vào mùa hè, vào mùa thu hoạch, bạn có thể thưởng thức các món ăn từ tiêu một cách trọn vẹn nhất. Nhưng làm gì vào mùa đông, khi ít vitamin và giá tiêu cao? Tất nhiên là phải chuẩn bị trước hạt tiêu.
Nó là cần thiết
-
- Công thức số 1:
- tiêu.
- Công thức số 2:
- ớt chuông;
- dầu thực vật;
- cho một lon nửa lít
- 3 nhánh tỏi;
- 0,3 ly đường;
- 0, 3 thìa muối;
- 1 thìa cà phê 6% giấm
- Nước.
- Công thức số 3:
- 5 kg ớt chuông;
- 3 lít nước ép cà chua;
- 1 ly dầu thực vật;
- 2 thìa muối;
- 2 lá nguyệt quế;
- 10 hạt tiêu đen;
- 10 hạt đậu Hà Lan;
- 10 miếng đinh hương;
- 0,5 cốc đường;
- 2 muỗng canh 70% giấm.
Hướng dẫn
Bước 1
Công thức # 1 Rửa ớt chuông dưới vòi nước lạnh.
Bước 2
Rạch một đường quanh cuống. Bỏ cuống và hạt tiêu. Rửa sạch bên trong hạt tiêu, loại bỏ hạt còn sót lại ở đó. Đặt hạt tiêu lên khăn để thoát nước.
Bước 3
Chèn "chén" hạt tiêu vào bên kia. Tính chiều dài của ô trống này dựa trên kích thước của ngăn đá, nơi sẽ cất giữ hạt tiêu.
Bước 4
Dùng màng bọc thực phẩm bọc ớt đã chuẩn bị và cho vào ngăn đá tủ lạnh để bảo quản.
Bước 5
Vào mùa đông, hãy sử dụng ớt chuông được chế biến theo cách này để nhồi với thịt băm và cơm hoặc để thêm vào các món đầu tiên. Để làm điều này, hãy rã đông nó ở nhiệt độ phòng và nấu theo công thức.
Bước 6
Công thức số 2 Chuẩn bị ớt nướng cho mùa đông. Rửa sạch ớt chuông.
Bước 7
Chiên ớt trong dầu thực vật cả hai mặt cho đến khi chúng có màu vàng nâu đẹp mắt.
Bước 8
Xếp ớt nướng thành từng lớp vào lọ 1/2 lít đã khử trùng. Cho 3 tép tỏi, 0,3 chén đường cát, 0,3 muỗng muối, 1 muỗng giấm 6% vào giữa các lớp tiêu trong mỗi lọ.
Bước 9
Đổ nước sôi vào lọ đựng hạt tiêu, đậy kín bằng nắp kim loại. Lật ngược lon và bọc lại cho đến khi nguội hoàn toàn.
Bước 10
Bảo quản lọ ớt nướng ở nơi thoáng mát.
Bước 11
Công thức # 3 Gọt vỏ 5 kg ớt chuông. Rửa sạch và cắt thành miếng 4 * 4 cm.
Bước 12
Đun sôi 3 lít nước cà chua. Cho vào nồi cùng với nước cốt 2 thìa muối, 2 lá nguyệt quế, 10 miếng đinh hương, xạ đen và hạt ngũ vị tử. Đổ 1 cốc dầu thực vật vào đó.
Bước 13
Cho ớt đã chuẩn bị vào chảo đun sôi với nước và nấu khoảng 15-20 phút.
Bước 14
Thêm 0,5 chén đường cát và 2 muỗng canh giấm 70% vào chảo tiêu. Trộn tất cả mọi thứ và nấu hạt tiêu trong 10 phút nữa.
Bước 15
Cho hạt tiêu vào lọ đã khử trùng, đổ đầy nước cà chua và cuộn lại bằng nắp kim loại. Bọc ngược lọ hạt tiêu cho đến khi nguội.
