Cam là một loại trái cây thơm, ngon, giàu vitamin quý giá, rất được ưa chuộng trên toàn thế giới. Để thưởng thức trái cây này nhiều nhất có thể, bạn cần cung cấp cho nó các điều kiện bảo quản chính xác.
Nó là cần thiết
- những quả cam;
- Đường;
- axit chanh.
Hướng dẫn
Bước 1
Bảo quản cam trong tủ lạnh ở nhà, nhưng hãy để ý nhiệt độ bảo quản, vì cam quýt nhanh hỏng do quá thấp và mất đi lượng vitamin chứa trong chúng.
Bước 2
Bạn có thể đặt cam trong phòng tối thoáng gió với nhiệt độ + 5-10 ° C. Ở trạng thái này, họ sẽ nói dối đến hai tuần. Tốt nhất là đặt chúng vào nước ấm (+ 50 ° C) trước khi bảo quản, đã thêm bột hàn the (60 g trên 1 lít nước) vào. Để cam trong dung dịch này trong vài phút, lau khô và lấy ra.
Bước 3
Nếu bạn cần bảo quản cam trong thời gian dài (lên đến 6 tháng), hãy bọc từng quả vào khăn giấy và đặt trong tầng hầm hoặc phòng tối và mát mẻ khác. Để ý độ ẩm, độ ẩm phải ở mức 80–90%. Chọn những quả có độ chín thích hợp. Nếu quả cam có hơi ngả xanh thì nó được coi là thích hợp để bảo quản lâu dài.
Bước 4
Không bảo quản cam gần với các thực phẩm khác.
Bước 5
Mứt có thể được làm từ cam và bảo quản, do đó, ở dạng này. Để làm điều này, rửa trái cây bằng nước ấm và xà phòng và lau khô. Bào chữa niềm say mê trên một máy xay mịn. Cho vào nồi và nấu trong 2 phút. Chia cam thành từng lát, mỗi lát cắt thành 2 - 3 múi. Chuẩn bị siro (1 kg đường và 400 ml nước cho 1 kg trái cây). Cho cam vào xi-rô nóng và để yên trong 2-3 giờ. Sau đó, đặt nó trên lửa. 5 phút trước khi kết thúc quá trình nấu, thêm 5 g axit xitric và vỏ vào xi-rô. Cho mứt nóng vào lọ và nút chai.
Bước 6
Bạn có thể làm xi-rô vỏ cam. Để làm điều này, rửa sạch trái cây và lau khô. Chà vỏ vào một chiếc bát sứ lớn và đậy nắp lại. Sau đó cho 2 lít nước sôi và 2 kg cam vào và để ngấm trong ngày. Lọc qua vải thưa. Cho 2 kg đường và 10 g axit xitric vào nước uống. Khuấy đều siro để đường tan hoàn toàn. Đóng chai xi-rô và đậy nắp. Lưu trữ ở một nơi mát mẻ và tối.
