Các món ăn mùa hè làm từ dưa chuột tươi luôn được mùa. Nhiều loại salad đặc biệt được ưa chuộng vào thời điểm này, rất dễ tiêu hóa và giải khát trong ngày hè nóng bức. Tuy nhiên, dưa chuột tươi không chỉ có thể được sử dụng để chế biến không chỉ món salad quen thuộc mà còn có thể dùng các món ăn khác lạ, có thể an toàn trên bàn tiệc.
Đồ ăn nhẹ
Dưa chuột tươi rất thích hợp để ăn vặt trong mùa hè. Ngoài những khoanh tròn mỏng trên bánh canapes và bánh mì sandwich, bạn có thể chuẩn bị những lát dưa chuột ban đầu ở dạng bào sợi hoặc ruy băng. Những cuộn dưa chuột thơm ngon với thanh cua, pho mát, hải sản, cơm, rau, rau thơm, thịt hun khói và thịt gia cầm được chế biến từ những lát này. Bạn cũng có thể làm một món salad lạ mắt với 2 quả dưa chuột tươi, 2 quả kiwi, 10 củ hành lá và một bó bạc hà nhỏ.
Món salad này rất hợp với bít tết, sườn hoặc sườn heo nướng.
Cắt dưa chuột và kiwi thành từng miếng vuông nhỏ, trộn với bạc hà và hành tây cắt nhỏ, rưới nước sốt gồm 1 muỗng canh dầu ô liu, 1 muỗng cà phê mù tạt, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, nêm muối tiêu vừa ăn. Ngoài ra, dưa chuột tươi trộn với dưa chuột muối tạo thành nước sốt cay rất hợp với bánh mì nướng, khoai tây luộc, bánh bao hoặc thịt chiên. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần 5 quả dưa chuột ngâm nhỏ, 1 quả dưa chuột tươi, 4 thìa kem chua, 2 nhánh tỏi, 6 thìa xốt mayonnaise và bất kỳ loại rau xanh nào. Bào dưa chuột, trộn với sốt mayonnaise, tỏi băm nhỏ, kem chua và rau thơm, vắt bỏ nước thừa rồi rưới nước sốt lên đĩa.
Súp dưa chuột lạnh
Một món ăn rất lạ và ngon được làm từ dưa chuột tươi là súp dưa chuột lạnh. Để chuẩn bị, bạn cần lấy 1 kg dưa chuột, 200 gram kem chua đặc, 1 lít nước luộc rau, 200 ml kem 30%, 1 thìa mù tạt, 3 nhánh tỏi, 200 gram cá đỏ hun khói, một bó rau xanh và bánh quy giòn. Dưa chuột đã được rửa sạch và gọt vỏ được chà xát trên một chiếc máy xay thô, và kem chua, bạc hà cắt nhỏ, kem, rau thơm và mù tạt được thêm vào nước dùng, trộn mọi thứ bằng máy đánh trứng.
Để làm món súp dưa chuột có hàm lượng calo thấp hơn, hãy loại bỏ phần kem béo khỏi công thức.
Sau đó, trong món súp tương lai, bạn cần thêm dưa chuột và tỏi xay, đã qua máy ép, trộn đều súp và để trong tủ lạnh trong vài giờ. Trước khi phục vụ súp dưa chuột lạnh, kem đánh bông được thêm vào và trang trí bằng bánh mì nướng cá cắt hạt lựu. Nếu muốn, dưa chuột tươi có thể mềm và ngon hơn nhiều bằng cách hầm chúng trên lửa nhỏ. Ngoài ra, dưa chuột có thể được nướng, chiên và nhồi, thêm vào các món ăn khác nhau.
