Kem Muslin sẽ làm cho bánh nướng nhỏ của bạn mềm và ngon hơn. Làm thế nào để nấu nó - đọc trong bài viết này.
Muslin là một loại kem rất tinh tế và ngon phù hợp với nhiều món tráng miệng khác nhau. Nó giữ hình dạng tốt, linh hoạt, có kết cấu mượt mà, đủ đặc, có khả năng tạo màu và tạo mùi thơm tốt. Kem không quá nhờn, ăn rất vừa miệng. Do hàm lượng bơ trong kem cao, nên bảo quản trong tủ lạnh trước khi sử dụng.
Các sản phẩm cần thiết để làm kem muslin:
- 2 lòng đỏ;
- 3 muỗng canh đường;
- 1 mức muỗng canh bột mì;
- 1 thìa tinh bột;
- 1 ly sữa;
- 100 g bơ;
- một ít nước hoa hồng hoặc tinh chất hoa hồng (tùy chọn);
- màu thực phẩm (nếu bạn muốn làm kem có màu).
Dùng lòng đỏ và bơ ở nhiệt độ phòng để làm kem. Chất lượng của dầu nên rất tốt.
Chuẩn bị kem muslin:
Nghiền lòng đỏ với đường.
Thêm bột mì và tinh bột, khuấy đều cho đến khi mịn không bị vón cục.
Đun sôi sữa, cho thành dòng loãng vào hỗn hợp lòng đỏ. Thời điểm này là khó khăn nhất, vì lòng đỏ có thể cuộn lại. Thêm sữa từng chút một, khuấy đều.
Để hỗn hợp trên lửa nhỏ và hấp cho đến khi đặc lại. Thêm màu thực phẩm.
Đậy kín đĩa, để nguội hoàn toàn. Thêm nước hoa hồng.
Thêm bơ từng phần nhỏ vào hỗn hợp đã nguội và đánh tan.
Kem đã sẵn sàng! Bây giờ bạn có thể trang trí bánh nướng nhỏ với nó.
