Ngày nay, nền văn hóa cây đậu này đã bị lãng quên một cách rõ ràng, và sau cùng, cho đến khi khoai tây được đưa đến Nga, đậu lăng là một trong những sản phẩm chính. Trên bàn ăn của người Nga, từ thế kỷ XIV luôn có bánh mì, món hầm và cháo đậu lăng. Những ai theo dõi cân nặng của mình nên chú ý đến sản phẩm này. Với hàm lượng protein cao, đậu lăng thực tế không có chất béo, và ngay cả trong chế độ ăn kiêng đậu lăng, bạn sẽ không bị thiếu các nguyên tố vi lượng quan trọng: sắt, kẽm, kali, magiê, iốt, selen, cũng như vitamin A, E, PP. Đậu lăng đã trở lại chế độ ăn kiêng của một người hiện đại nhờ lối sống lành mạnh đã trở thành mốt.
Nó là cần thiết
- - 150 g đậu lăng
- - 0,5 l nước
- - 1 củ cà rốt
- - 1 củ hành tây
- - 2 nhánh tỏi
- - dầu ô liu - 2 muỗng canh
- - muối tiêu
Hướng dẫn
Bước 1
Không giống như các cây họ đậu, đậu lăng không cần ngâm trước và nấu nhanh hơn nhiều.
Bước 2
Bước đầu tiên là chuẩn bị đậu lăng. Nó phải được rửa nhiều lần và kỹ lưỡng, sau đó đổ nửa lít nước vào nồi và đun sôi. Sau đó, chúng tôi giảm lửa một chút.
Bước 3
Trong khi nước trong nồi đang sôi, chúng tôi chuẩn bị rau - hành tây và cà rốt. Chúng tôi làm sạch chúng, chà cà rốt trên một máy xay thô, cắt nhỏ hành tây. Sử dụng máy xay thực phẩm (nếu có) cũng không bị cấm.
Bước 4
Cho rau đinh lăng đã sơ chế vào, sau đó cho muối, lá nguyệt quế vào, trộn đều tất cả các thứ, đun sôi và để lửa nhỏ.
Bước 5
Cháo đậu lăng được nấu trong khoảng nửa giờ hoặc bốn mươi phút, ngũ cốc đậu lăng nên được đun sôi kỹ.
Bước 6
Sau khi cá lăng chín hoàn toàn, cho tỏi đã vắt qua máy ép vào trộn đều. Có thể thêm vào cháo và tiêu đen xay.
Bước 7
Cháo đậu lăng, giống như cháo từ các loại ngũ cốc khác, nên có vị bơ. Ai đó có thể thích kem, và ai đó ô liu, cũng sẽ rất thích hợp ở đây.
