Nếu khách đến hạn sau 50 phút và bạn không có gì để phục vụ trà, thời gian này sẽ đủ để nướng một món tráng miệng tuyệt vời.
Trước hết, bạn bật lò nướng lên, để nhiệt độ lên đến 190 ° C. Lúc này, bạn sẽ chuẩn bị phần nhân sữa đông. Đây là những gì bạn cần cho cô ấy:
- 360 g phô mai tươi đồng nhất;
- 2 muỗng canh. l. kem chua có hàm lượng chất béo bất kỳ;
- 3 muỗng canh. l. Sahara.
Trộn tất cả các thành phần này trong ba phút bằng máy xay sinh tố hoặc máy trộn.
Bây giờ bạn cần làm một bột bánh quy. Lấy:
- 6 quả trứng;
- 155 g đường;
- ly bột không hoàn chỉnh;
- một chút muối.
Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Đổ đường vào lòng đỏ, đánh bằng máy trộn trong vài phút, thêm bột mì, trộn.
Thật tốt nếu trước đó trứng để trong tủ lạnh, sau đó lòng trắng sẽ đánh đều. Nhưng ngay cả khi chúng chưa được làm lạnh đủ, một chút muối tinh có thể giúp chúng nổi bọt nhanh chóng. Đánh bông lòng trắng trong một phút ở tốc độ thấp, sau đó thời gian còn lại ở tốc độ cao. Chờ cho đám mây bọt trở nên trắng trong và chắc. Sau đó cho vào bột lòng đỏ lúc đầu 2 thìa đầy đủ protein, trộn đều bột.
Nó đã trở thành một độ sệt tốt, bây giờ bạn có thể thêm phần còn lại của protein vào nó và trộn khối thật cẩn thận để nó vẫn còn thoáng khí.
Bôi một miếng bơ vào đĩa nướng, dùng bột mì quết nhẹ mặt và đáy, đổ 2/3 lượng bột bánh quy vào. Thêm phần còn lại vào khối sữa đông, trộn nhẹ. Đặt phần nhân lên trên miếng bột, dùng thìa điều chỉnh nhẹ nhàng theo các mép khuôn.
Nướng bánh pho mát cho đến khi chín vàng, thường là 30-35 phút. Trong khi bánh đang nấu, đun sôi 500 ml nước, thêm 200 g bất kỳ quả mọng tươi hoặc đông lạnh nào, để lửa nhỏ trong 5 phút ở lửa nhỏ.
Khuấy 1 muỗng canh. l. tinh bột trong 100 g nước lạnh, đổ một dòng loãng vào nước ép quả mọng, khuấy mạnh. Tắt lửa. Sốt ngọt thơm ngon cho món bánh khúc đã sẵn sàng, bạn có thể dọn ra bàn uống trà. Sẽ có một cái gì đó để làm cho khách ngạc nhiên vui vẻ!
