Gia vị phổ biến của Gruzia nổi tiếng vượt xa biên giới của quê hương họ. Tuy nhiên, ít người biết sự khác biệt giữa utskho-suneli và hop-suneli là gì.
Suneli Hops là một hỗn hợp thảo dược bao gồm ớt đỏ cay, mùi tây, cần tây, rau mùi, bạc hà, cỏ cà ri, nghệ tây, cỏ xạ hương, savory và một số thành phần khác. Được dịch từ tiếng Georgia, hops-suneli có nghĩa là "mùi thơm khô". Tất cả các loại thảo mộc được lấy với tỷ lệ bằng nhau, ngoại trừ nghệ tây và hạt tiêu - thành phần của chúng không vượt quá 1%. Hops-suneli được sử dụng để tạo hương vị cho thịt, cá, rau và các món ăn khác của ẩm thực phương Đông.
Utskho-suneli là hạt cỏ cà ri xanh xay, là một loại gia vị độc lập, bổ sung tốt cho thịt, cá, rau và các món ăn khác, cũng như là một phần không thể thiếu của nhiều loại gia vị, bao gồm cả hoa bia-suneli. Gia vị này có màu xanh lục, mùi thơm dễ chịu và vị chua dịu. Nó chỉ bộc lộ hương vị sau khi rang.
Tùy thuộc vào loại cỏ ca ri, gia vị được chế biến từ hạt của nó cũng được gọi là khác nhau - Mushurek, shambhala. Các loại gia vị này khá thay thế cho nhau nên thường bị nhầm lẫn. Blue clover, blue clover, và shamrock là những từ đồng nghĩa với blue fenugreek.
