Chiếc bánh thơm lừng và thơm mùi cam quýt đơn giản là một món tráng miệng tuyệt vời, dễ chế biến và nhanh chóng. Một công thức hợp túi tiền như vậy là điều cần lưu ý của mọi bà nội trợ, vì nó yêu cầu tối thiểu các sản phẩm thường có trong tay và tối thiểu chi phí.
Thành phần cho bột:
- 250 g bột mì thông thường;
- 100 g bột ngũ cốc nguyên hạt;
- 1 quả cam;
- 1 muỗng cà phê nấm men khô;
- 2 muỗng cà phê mật ong;
- 4 muỗng canh. l. dầu hướng dương (không hương liệu);
- nước ấm;
- Muối.
Thành phần cho nhân bánh:
- 2 quả cam;
- 2 quả chuối;
- 1 muỗng canh. l. tinh bột;
- 180 g đường.
Sự chuẩn bị:
1. Rửa thật sạch và gọt vỏ một quả cam. Bào vỏ này trên máy xay mịn, lấy vỏ và ép lấy nước cốt từ quả cam đã bóc vỏ.
2. Trộn nước ép với vỏ và thêm nước ấm để bạn có được 200 ml. chất lỏng. Sau đó, thêm muối, mật ong và dầu vào cùng một chất lỏng.
3. Trộn hai loại bột với men khô.
4. Kết hợp cả hai khối lượng, nhào bột đàn hồi, mềm và dẻo.
5. Cán bột đã hoàn thành thành một quả bóng, cho vào tô, dùng màng bám chặt và đặt ở nơi ấm áp ít nhất một tiếng rưỡi.
6. Trong khi nhào bột, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị phần nhân. Để thực hiện, bạn cần lấy thêm hai quả cam, rửa thật sạch rồi cắt thành từng lát mỏng, không cần gọt vỏ. Hơn nữa, nếu gặp xương hoặc màng cứng thì nên loại bỏ và cắt bỏ chúng.
7. Lột vỏ và cắt chuối thành từng khoanh.
8. Cho các lát cam và chuối vào chảo, phủ đường và khuấy đều.
9. Đặt một chiếc chảo trên lửa nhỏ, đun sôi các thứ bên trong và nấu trong 10 phút.
10. Giết khối trái cây thành phẩm bằng máy xay sinh tố trong khoai tây nghiền và để nguội hoàn toàn.
11. Đổ tinh bột vào máy xay nhuyễn đã nguội và trộn lại.
12. Lấy khuôn có thành cao (đường kính ưu tiên 26 cm) và bôi dầu lên khuôn. Cán 2/3 viên bột thành bánh rồi cho vào khuôn, tạo thành các cạnh cao.
13. Đặt trái cây xay nhuyễn lên lớp vỏ và dùng thìa làm phẳng.
14. Cán phần bột còn lại thành vỏ bánh mỏng.
15. Cắt nhiều hình tròn ra khỏi chiếc bánh bằng một chiếc ly thủy tinh thông thường và đặt chúng dọc theo các cạnh của hình tròn (bên trên là trái cây xay nhuyễn), bắt chước một chiếc bánh nửa kín.
16. Bánh có nhân chuối cam, nướng 45-50 phút trong lò đã làm nóng trước 180-190 độ.
17. Sau đó lấy ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn, chuyển từ khuôn ra đĩa, rắc đường bột và dùng.
