Khoai tây là một loại rau lành mạnh chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Và những con chip làm từ nó là có hại. Tại sao? Vì trong quá trình sản xuất công nghiệp, khoai tây bị mất chất dinh dưỡng và được “làm giàu” bằng màu nhân tạo, hương vị và chất điều vị. Để thưởng thức món khoai tây chiên giòn yêu thích mà không gây hại cho sức khỏe, hãy nấu khoai tây chiên tại nhà.
Nó là cần thiết
-
- 600 gram khoai tây;
- 3 thìa dầu thực vật;
- 1 mớ thì là;
- 2 nhánh tỏi;
- muối để nếm;
- tiêu đen xay để nếm.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch khoai tây bằng nước ấm. Dùng bàn chải chà xát từng củ. Lột da. Nếu bạn sử dụng khoai tây non và tin tưởng vào tính thân thiện với môi trường trong quá trình trồng trọt của chúng, bạn có thể để nguyên vỏ thì khoai tây chiên sẽ có được một khung hình ngoạn mục. Rửa sạch khoai tây đã gọt vỏ một lần nữa, bây giờ bằng nước lạnh. Lau khô nhẹ trên khăn.
Bước 2
Bóc vỏ tỏi. Băm nhuyễn từng tép. Không sử dụng máy ép: tỏi không nên biến thành khoai tây nghiền.
Bước 3
Rửa sạch thì là bằng nước. Lắc bỏ nước. Cắt bỏ phần cứng của cành cây. Cắt nhỏ nửa mớ thì là.
Bước 4
Đổ dầu thực vật vào một cái chảo rộng và nông. Nếu bạn muốn khoai tây chiên có hương vị, hãy sử dụng dầu hướng dương hoặc dầu ô liu chưa tinh chế. Đối với những người yêu thích hương vị trung tính, hướng dương tinh chế là phù hợp. Thêm rau thơm và tỏi băm nhỏ vào dầu. Nêm với muối và hạt tiêu.
Bước 5
Cắt khoai tây thành từng lát mỏng. Cốc càng mỏng, khoai tây chiên sẽ càng giòn. Cắt tiện lợi bằng dao sắc có lưỡi rộng mỏng hoặc trên máy cắt rau củ quả đặc biệt. Nhiều mẫu máy chế biến thực phẩm có chức năng thái vụn.
Bước 6
Cho khoai tây đã cắt nhỏ vào chảo với bơ và gia vị. Đậy nắp lại và lắc nhẹ để các hình tròn thấm đều dầu thực vật. Tháo nắp và để ở nhiệt độ phòng trong 30 phút.
Bước 7
Làm nóng lò nướng đến 200 ° C. Đặt giấy nướng lên khay nướng. Cắt các mép giấy để chúng không bị cháy. Bạn không cần phải tra dầu.
Bước 8
Đặt một lớp các vòng tròn khoai tây lên khay nướng. Đảm bảo rằng các mảnh không chồng lên nhau. Đặt một tờ giấy nướng với khoai tây chiên trong tương lai vào lò nướng nóng trong 20 phút. Sau đó mở cửa và kiểm tra khoai tây. Nó sẽ chuyển sang màu nâu và các cạnh của các vòng tròn sẽ bắt đầu cuộn lại. Nếu bạn muốn khoai tây giòn hơn, hãy để khay nướng trong lò thêm 10 phút.
Bước 9
Lấy khoai tây chiên đã chín ra khỏi lò. Để chúng hơi nguội trong 5-7 phút. Chuyển các chip vào một hộp thủy tinh đẹp. Rắc phần thì là còn lại. Phục vụ kem chua riêng.
