Cà phê đá với hương vani, macchiato với quế, cà phê lorange với vụn cam - không quan trọng là sáng tạo cà phê xuất sắc nào, bởi vì chúng tôi yêu thích thức uống này trong tất cả các biến thể.
Hướng dẫn
Bước 1
Cà phê đá
Bạn sẽ cần cà phê cổ điển, kem vani và kem tươi.
Thêm 1-2 thìa đến 200 ml cà phê nóng. l. đường và để nguội.
Cho 50 g kem tươi và 2 muỗng kem vani vào ly cao và đổ đầy cà phê đã ướp lạnh. Rắc vụn sô cô la lên trên.
Bước 2
Cà phê và kem caramen
Caramen 200 g đường trên lửa nhỏ cho đến khi chuyển sang màu vàng nâu. Thêm 200 ml kem và đun sôi. Chú ý: đường có thể bị vón cục nên khuấy đều cho đến khi tạo thành siro.
4 muỗng cà phê Trộn cà phê xay với 400 ml kem, đun nóng và khuấy liên tục ở lửa vừa trong 2 phút.
Lấy muôi ra khỏi bếp và ủ dưới nắp trong 5 phút. Làm ấm kem và khuấy với caramel cho đến khi mịn. Đổ hỗn hợp caramel-cà phê vào bát, để nguội và khuấy đều để không tạo màng. Làm nguội cà phê đến nhiệt độ phòng và để trong ngăn đá ít nhất 5 giờ. Chúng tôi lấy kem caramel-cà phê ra và thêm nó vào cà phê espresso mới pha.
Bước 3
Latte macchiato
Gồm ba lớp: sữa ở dưới cùng, espresso ở giữa và bọt sữa ở trên cùng.
Đổ 250 ml sữa 3% vào một muôi nhỏ và đun nóng mà không cần đun sôi. Đánh sữa nóng cho đến khi nổi bọt. Trong khi chờ đợi, hãy chuẩn bị 50 ml cà phê espresso.
Cho 2 muỗng canh bọt vào một ly thủy tinh cao trong suốt, chúng tôi loại bỏ bọt trên bề mặt sữa. Sau đó từ từ đổ sữa vào ly. Bây giờ hãy rót espresso vào một chiếc ly dọc theo bức tường và ngay lập tức phục vụ Macchiato đã hoàn thành trên bàn. Rắc quế hoặc ca cao nếu muốn. Vanilla cũng được thêm vào macchiato cổ điển.
Bước 4
Cà phê loco
Đổ 3 muỗng canh vào một ly rượu whisky rộng. rượu mùi dừa và thêm 50 ml cà phê espresso. Thêm 1 muỗng kem vani. Trộn một ít. Thêm đá và 3 muỗng canh. kem đánh. Trộn 30 g dừa với bột ca cao và cho vào cà phê.
Bước 5
Cà phê lorange
Thêm 2 muỗng canh đến 50 ml cà phê espresso. nước cam, 40 ml rượu cognac hoặc rượu mạnh và 1 muỗng cà phê. Sahara. Đổ vào ly đã làm ấm và khuấy đều. Thêm bọt sữa và trang trí với các lát cam và / hoặc bột ca cao.
Bước 6
Cà phê pharisee
Đổ 150 ml cà phê mạnh nóng và 30 ml rượu rum nâu vào cốc. Chúng tôi làm nóng trước rượu rum trong một cái muôi nhỏ. Thêm 2 viên đường. Trên đầu, chúng tôi làm một chiếc mũ kem sủi bọt và ngay lập tức phục vụ nó trên bàn.
Bước 7
Cà phê Ailen
1 muỗng cà phê đổ cà phê hòa tan với nước nóng, thêm 1 muỗng cà phê. đường mía. Khuấy đều và thêm 35 ml rượu whisky Ailen. Chúng tôi đặt một thìa cà phê dài vào ly và cẩn thận đổ 30 ml kem lên trên. Trang trí với hạt cà phê nếu muốn.
Bước 8
Cà phê đá granit
Cắt theo chiều dài quả vani và nạo bỏ phần bên trong. Thêm 100 g đường, 100 ml nước và đun sôi hỗn hợp với vỏ quả thành xi-rô. Sau đó, chúng tôi lấy vỏ ra. Pha với 200 ml cà phê espresso. Cho hỗn hợp vào tô và gửi vào ngăn đá tủ lạnh trong 4 giờ. Sau đó, chúng tôi lấy nó ra khỏi tủ lạnh và xay hỗn hợp đông lạnh ngay trước khi phục vụ. Cho vào cốc nhỏ.
Bước 9
Cà phê mật ong Thổ Nhĩ Kỳ
Ta đun 40 ml sữa đặc. Lần lượt đổ 20 ml mật ong, 40 ml rượu mùi hồ trăn và 40 ml sữa đặc đã đun nóng vào ly. Sau đó, nhẹ nhàng đổ cà phê espresso lên trên sữa đặc. Trang trí với bọt sữa (đánh bông sữa và dùng thìa tán đều bọt).
Bước 10
Cà phê chuối lắc
Cắt chuối thành từng miếng nhỏ và trộn với nước cốt chanh. Thêm sữa, kem vani, sữa chua, xi-rô cây phong và 100 ml cà phê. Sau đó, đánh bông trong máy trộn và đổ đầy các ly cao. Trang trí với kem đánh bông và quế.
