Mùa đông là thời điểm cho dưa cải bắp. Nó bổ sung hoàn hảo cho chế độ ăn uống, chứa nhiều vitamin, chất dinh dưỡng đa lượng, axit hữu cơ và men vi sinh, và thậm chí có thể thay thế rau tươi. Vì vậy, những gì để nấu từ một thành phần tốt cho sức khỏe?
Canh chua bắp cải gà
Vào mùa đông, bạn muốn có một món súp ấm áp và đậm đà. Đối với súp bắp cải, bạn sẽ cần: 400 g lòng gà (hoặc bao tử, đã rửa sạch và bóc vỏ trước đó), 350 g dưa cải bắp, một củ hành tây, 20 g bơ, 4 củ khoai tây vừa, muối, tiêu, thì là, 1,5-2 lít. Nước. Nấu súp bắp cải sẽ mất khoảng 1, 5 giờ.
Đổ nước vào lòng và đun sôi. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi mềm. Chúng tôi loại bỏ bọt. Hành tây băm nhỏ và phi thơm trong dầu. Nên luộc riêng từng củ khoai tây vì nếu luộc chung với bắp cải sẽ bị cứng. Cho bắp cải vào rang cùng lòng (bao tử), muối tiêu cho vừa ăn. Để lửa trong 15 phút. Cho khoai tây ra đĩa (bạn có thể nhào nếu muốn), đổ súp và rắc thì là cắt nhỏ lên trên.
Khoai tây chiên sauerkraut
Nguyên liệu cho 4 phần ăn: 250-300 g bắp cải, trứng, 1 muỗng cà phê đường, một ít dầu thực vật, 1/3 muỗng cà phê muối nở, 1 muỗng canh. một thìa kem chua, 5-6 muỗng canh. muỗng canh bột mì.
Bóp bắp cải khỏi nước muối và dùng dao thái nhỏ. Nêm đường, thêm trứng, soda, kem chua và bột mì. Trộn đều. Đổ dầu vào chảo và đun nóng. Chiên bánh cả hai mặt cho đến khi chín vàng. Món ăn được chế biến nhanh chóng, không quá 30 - 40 phút. Ăn kèm với kem chua.
Salad tăng cường
Bạn sẽ cần: 350-400 g dưa cải, 150-200 g nấm muối, 400 g đậu đỏ đóng hộp, nửa củ hành tây, một ít hành lá, dầu hướng dương.
Chuẩn bị: bằm nhuyễn một nửa số hành tây rồi trộn với nấm hương đã băm nhỏ. Thêm đậu. Trộn với bắp cải. Cho dầu vào, trộn đều, rắc hành lá cắt nhỏ. Sẽ mất 20 phút để nấu, nhưng hãy để salad ngấm một chút.
Bắp cải nhồi dưa cải
Đối với món ăn này, bạn sẽ cần một đầu dưa cải, cũng như 350-400 g thịt băm, nửa củ hành tây, 1 củ cà rốt, muối, tiêu, dầu thực vật, 2-3 muỗng canh. gạo, lá nguyệt quế, một ít tương cà chua, 50-70 g thịt ba chỉ hoặc thịt ức.
Trộn thịt băm với hành tây và cà rốt đã xào, một chút gạo luộc. Nêm với muối và hạt tiêu. Loại bỏ phần lá ở đầu bắp cải, đổ hỗn hợp thu được vào. Chúng tôi gói nó trong một phong bì, giống như cuộn bắp cải nhồi thông thường. Đổ dầu vào chảo sâu lòng hoặc vạc, cho phần còn lại của dưa cải bắp và thịt ba chỉ băm nhỏ, lá nguyệt quế và bắp cải cuộn vào. Đổ hỗn hợp nước nóng với bột cà chua vào đun với lửa nhỏ cho đến khi mềm. Đôi khi, hầm có thể mất đến ba giờ, tất cả phụ thuộc vào bắp cải. Nhưng kết quả là giá trị nó.
