Ugat gwina là một món ăn ngon từ sữa đông của người Do Thái. Chúng ta biết đến món ăn này như một món thịt hầm sữa đông hoặc pho mát. Nó được chế biến theo nhiều cách khác nhau, các loại hạt, nho khô, mơ khô, v.v. được thêm vào đó. Bản chất của việc chuẩn bị nó là để có được một cấu trúc tươi tốt và thoáng mát.
Nó là cần thiết
- - 250 gram bánh quy (Jubilee);
- - 165 gam bơ;
- - 1-2 muỗng canh. thìa kem;
- - 750 gam pho mát sữa đông ("Almeette");
- - 200 gram đường (màu nâu);
- - 1 lon sữa đặc;
- - hạnh nhân (để trang trí).
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy một tờ giấy nướng và phủ giấy da hoặc mỡ bằng dầu. Nghiền bánh quy thành vụn và thêm 125 gram bơ đun chảy. Trộn đều tất cả các nguyên liệu trong một cái bát. Cho vào khuôn, phủ giấy bóng kính và để vào chỗ lạnh 30 phút.
Bước 2
Ngâm gelatin vào kem.
Đánh bông kem: phô mai, 155 gam đường, đến một khối đồng nhất.
Cho sữa đặc, 40 gam bơ, 45 gam đường vào nồi. Để lửa nhỏ, đun sôi, khuấy liên tục, nấu trong 5 phút.
Bước 3
Thêm gelatin với kem vào hỗn hợp sữa đông, trộn đều. Sau đó đổ caramel vào và thực hiện 2-3 động tác khuấy theo đúng nghĩa đen, không được đồng nhất. Vì vậy caramen sẽ được phân bố đều thành các lớp đều nhau trong khối phô mai.
Bước 4
Đặt khối lượng đã hoàn thành lên đế, để trong tủ lạnh 4 giờ. Trang trí với hạnh nhân nướng và cắt nhỏ.
