Không thể mua được nguyên liệu chính để làm nên những chiếc bánh trứng đường ngon: đó là không khí. Chính anh ấy là người đã mang đến cho những chiếc bánh nướng sự lộng lẫy và dịu dàng. Để đưa càng nhiều không khí vào bột càng tốt, hãy sử dụng bát lớn để lại nhiều không gian và nâng rây cao hơn khi rây. Khuấy đều các nguyên liệu, dùng thìa kim loại lớn khuấy đều phụ gia để bột không bị lắng và nướng ngay sau khi trộn.
Nó là cần thiết
- 300 g quả mâm xôi
- 175 g đường cát mịn + 2 muỗng canh. l.
- 3 lòng trắng trứng
- 1 muỗng canh. l. ca cao rây
Hướng dẫn
Bước 1
Làm nóng lò ở 150 ° C. Chia quả mâm xôi thành 4 hộp và thêm nửa thìa đường vào mỗi hộp.
Bước 2
Đánh bông lòng trắng cho đến khi bông cứng. Tiếp tục đánh bông, thêm phần đường còn lại, mỗi lần 1 muỗng canh, cho đến khi tạo thành một khối đặc, bóng.
Bước 3
Thêm ca cao, khuấy đều cho đến khi mịn và đặt bánh trứng đường lên trên quả mâm xôi. Nướng trong 15-20 phút, cho đến khi meringue có màu vàng nâu và giòn.
