Mứt thường được chế biến vào mùa hè, khi có rất nhiều quả và mọng. Thông thường nó hoạt động như một "chuẩn bị cho mùa đông", nhưng nó cũng có thể dùng như một món tráng miệng đơn giản. Nó có thể được chuẩn bị bất cứ lúc nào trong năm từ trái cây được bán trong các cửa hàng. Ví dụ, từ quả cam.
Nó là cần thiết
- -1 kg cam;
- -1 kg (1,5 kg) đường;
- -2 cốc nước.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa và lau khô cam. Mứt có thể được làm từ trái cây có múi đã gọt vỏ (bạn cần 1 kg đường, đừng vứt vỏ), cũng như từ trái cây có vỏ (bạn sẽ cần 1,5 kg đường).
Bước 2
Làm xi-rô với nước và đường. Cho từ từ đường vào nước sôi với liều lượng nhỏ, dùng thìa khuấy đều chất lỏng.
Bước 3
Đối với mứt trái cây có vỏ, bạn cắt thành từng lát mỏng (đầu tiên cắt bỏ một số trái có lá bắc). Chúng phải không hạt, nếu không mứt sẽ có vị đắng. Nhúng các miếng vào dung dịch đường, nấu trên lửa nhỏ trong 1, 5-2 giờ. Không để mứt sôi quá.
Bước 4
Chia trái cây đã gọt vỏ thành từng phần, không nên chứa hạt.
Bước 5
Đổ xi-rô nóng lên trên chúng, đun trên lửa nhỏ. Ngay khi mứt sôi, lấy hộp ra khỏi bếp, để nguội ít nhất 60 phút. Đổ dung dịch đường vào hộp sạch, đun sôi riêng với cùi quả trong 10 - 15 phút. Nó sẽ đặc hơn một chút, thêm dung dịch vào trái cây. Không đun sôi quá kỹ.
Bước 6
Lặp lại bước 5 hai lần nữa.
Bước 7
Thêm một vài thìa vỏ bào vào món tráng miệng đã hoàn thành. Chần sơ qua nước sôi. Bạn có thể thêm một chút mật ong hoặc quế để vừa ăn.
