Một món mặn nguyên bản dưới dạng sợi mực khô với hạt mè và hạt dẻ cười là một món ăn nhẹ tuyệt vời cho bia. Món ăn này thuộc về ẩm thực Hàn Quốc, nơi nó rất được yêu thích và đánh giá cao.
Nó là cần thiết
- • 150 g mực (khô bào sợi);
- • 1 thìa cà phê hạt mè;
- • 1 thìa đường;
- • 2 thìa cà phê hạt dẻ cười xay;
- • 2 muỗng canh dầu thực vật;
- • 1 tép tỏi.
Hướng dẫn
Bước 1
Mực bào muối có thể được tìm thấy dễ dàng ở các cửa hàng tạp hóa, đặc biệt là gần các kệ hàng ít cồn.
Nguyên bản, người Hàn Quốc lấy mực ống hút không ướp muối, vì vậy nếu muốn chế biến món ăn theo công thức nguyên bản, bạn có thể ngâm mực trong nước lã trước khi nấu trực tiếp rồi đem phơi khô.
Bước 2
Gọt toàn bộ hạt dẻ cười và biến chúng thành bột - bạn có thể xay bằng cối hoặc cho vào cối xay sinh tố và xay thành bụi. Đối với hai thìa cà phê bột hạt dẻ cười, bạn cần khoảng một chục loại hạt.
Bước 3
Lấy một nhánh tỏi lớn, bóc vỏ và băm thật nhuyễn.
Bước 4
Xếp mè, đường cát, tỏi băm nhuyễn ra đĩa. Đĩa này nên nằm trong khoảng cách đi bộ, vì tốc độ nấu sẽ rất cao và đơn giản là sẽ không có thời gian để lấy (đo lường) các thành phần cần thiết. Do đó, tốt hơn hết bạn nên chuẩn bị trước mọi thứ.
Bước 5
Đặt chảo trên lửa vừa, đổ dầu (thực vật) vào đun nóng. Cho tỏi đã băm nhỏ vào trước, phi thơm cho đến khi có mùi thơm.
Bước 6
Tiếp theo, xếp các dải mực ra và đảo nhanh tay, chiên cho đến khi chín vàng.
Bước 7
Ngay khi mực có màu vàng nâu, đổ đường cát vào, tắt bếp và trộn nhanh tay.
Bước 8
Cho bào sợi ra đĩa, rắc mè rang rồi bột hồ trăn lên trên. Món khai vị đã sẵn sàng.
